dariuz :drool:
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dariuz :drool:
Non siete mai andati al Roadhouse o American graffiti o similari? Quel panino è povero al confronto... Si vendono panini con molta più roba
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American Graffiti per me è stata una delusione... la classica Industria di Cibo chiassosa e overpriced nulla di speciale. Se parli solo di quantità beh ti do ragione volendo fanno dei panini mastodontici
@dariuz: Bòno il panino brioche è proprio quello che cerco ma che sia del fornaio non quelli merdosi del supermercato
che papponata santoddio
Motivo per cui ho cominciato a farmelo :sneer:Quote:
Originally Posted by Theodentk
la parte pallosa è lavorarlo a mano che non ho un impastatrice, ed ovviamente il tempo (che per lo più è dato dal aspetta 3 ore che lieviti...)
io son partito da questa ricetta e poi l'ho un po aggiustata in base a come mi veniva fuori (ho le note a casa non me le ricordo), mi pare di aver aggiunto anche un pizzico di zucchero all'impasto, e poi la granella di sale nero e sesamo prima di infornare.
https://www.chefsteps.com/activities...he-burger-buns
è fatta molto bene ci sono pure i video ed i disegnini !
Panino Roberto (grande) non è male, forse il migliore fra quelli al supermercato
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salsa di cipolle foie gras e hamburger di fassona
minchia il foie gras... non l'ho manco mai visto dal vivo :\
Ma l'hamburger solitamente come lo cucinate, intendo tempi di cottura e temperature, minchia m'avete fatto venire na fame!!
dall'alto in basso, dentro a un pane serio e non una porcata americana.
bacon croccante
ovetto fritto
hamburger
lattuga optional per chi non ne può fare a meno
pomodoro
Mamma mia ovetto fritto insieme alla lattuga, manco qua' se lo mangiano :point:
il primo che mi viene a dire che l'hamburger del roadhouse è roba buona lo impalo peddè...
venite nelle mie zone che vi porto da un paio di locali giusti... (ce ne saranno anche in altre zone sicuramente)
è una moda, aprono più hamburgherie che trattorie ormai.
io a roma vi consiglio l'open baladin ed il perfect bun.
in generale l'uovo fritto mi fa cagare così come gli hamburger "gourmet". bacon cheese burger e basta.
Open Baladin lo provai e c'è questo mix di birra/hamburger/potatoes veramente top. Bella esperienza anche se sempre strapieno. Notevole anche il bancone e il dietro del bancone :)
Per il resto mi dite comu cuocete sta cazzo di carne e chi si fa l'hamburger per i cazzi suoi al coltello come se lo fa esattamente?
Grazie :D
al sangue, che cazzo di domande :rolleyes: