[Ricetta Thai]Tom Yam Khun

[Shalee]

la posto qua' poi ci pensa Fescion a spostarla...

Tipico piatto Tailandese....ottimo...garantisco ;)


Ingredienti :

6 grossi gamberoni, 3 tazze di brodo di pollo, 5-6 peperoncini piccanti schiacciati con il pestello, 2-3 foglie di lime kaffir spezzettate, 5 fette di galangal (zenzero), 1 gambo di erba limoncina tagliato a pezzettini, 2 gambi di coriandolo tritati grossolanamente, 4 cucchiai di succo di lime, 3 cucchiai di salsa di pesce, 200g di funghi (champinion volendo) tagliati a metà


Preparazione:

Sgusciate e svenate i gamberoni, quindi lavateli completamente. Scaldate il brodo e portatelo ad ebollizione.
Aggiungete l’erba limoncina, lo zenzero e i gamberoni, condite a piacere con succo di lime, peperoncini e salsa di pesce. Aggiungete le foglie di lime kaffir, coriandolo tritato e funghi.
Rimuovete dal fuoco e servite il piatto caldo.


Contorno? Rigorosamente Basmati cotto per bene :drool:

[San Vegeta]

ciccio, non conosci ricette con carne? mi piacerebbe imparare a fare qualcosa thai, ma non posso mangiare pesce

[ahzael]

Il tom yum e' una base per la zuppa tipica thailandese, ce ne sono molte e varie, alcune anche di carne, basta che gugli tom yum recipes e ne escono a bizzeffe.
Cioe per quella che ha postato shale basta che cambi gamberi con fettina di manzo fatta a pezzetti per intenderci, la salsa di pesce invece e' alla base di molte cucine asiatiche, c ho non vuol dire che va solo con i pesci, anzi, molto spesso si usa per friggere la carne, io la uso spesso in questo modo.

[Uraner Almasy]

la salsa di pesce invece e' alla base di molte cucine asiatiche, c ho non vuol dire che va solo con i pesci, anzi,



"c ho" ?

:rain:
:bored:

[ahzael]

"c ho" ?
:rain:
:bored:
lol, vabbe, in teoria e' foneticamente corretto :P

[-=Rho=-]

Potevi linkare direttamente che facevi meno fatica :\

http://info.krabiemerald.net/ricette/Tom_Yam_Kung.php

[Va$h]

Potevi linkare direttamente che facevi meno fatica :\
http://info.krabiemerald.net/ricette/Tom_Yam_Kung.php
:rotfl::rotfl::rotfl::rotfl: Owned :rotfl::rotfl::rotfl::rotfl::rotfl:

[Twins]

lui ha scritto champinion volendo è_é!!!

[9-3v4iM-9]

il coriandolo non lo sopporto proprio :(

[Shalee]

Potevi linkare direttamente che facevi meno fatica :\
http://info.krabiemerald.net/ricette/Tom_Yam_Kung.php

Di solito fai copia/incolla tu o ti sbatti sempre a scrivere tutto a mano?

No perche' fra mettere un link e postare la ricetta sono 2 cose diverse e, BTW ,non ho mai detto che fosse una mia creazione nonostante si chiami TOM yam khung...ah, non lo sapevi? scusa...:scratch:


EDIT :

il tuo link : http://info.krabiemerald.net/ricette/Tom_Yam_Kung.php
il mio link : http://www.cookaround.com/cucina/thai/confro-1.php?ID=1879

trova le differenze...avrai mica usato veramente il copia/incolla tu...

[Sjath]

Potevi linkare direttamente che facevi meno fatica :\
http://info.krabiemerald.net/ricette/Tom_Yam_Kung.php

non penso che volesse fare lo chef navigato..anche perchè sapendo che lui la thailandia la conosce molto bene, è ben diverso dall'aprire google ed aprire un libro di ricette thailandesi per la rete

:bored:

[-=Rho=-]

^^^^^

Bravo hai azzeccato ma solo a meta' , io il cuoco lo facco veramente di professione , ma non e' questo il punto.


Mi ha incuriosito che nella "sua" ricetta consigliasse di usare delle foglie di lime , ma non un lime qualsiasi , un lime di un certo tipo , che si sa , in tutte le "Frutta e Verdura" dietro l'angolo di foglie di lime kaffir ne vendono a pacchi . Cerco lime kaffir su google e al primo link mi salta fuori la ricetta :\

[Sjath]

e.....? mi sfugge il nesso sai ?

cioè lime kiffir ( so un cazzo che è il lime kiffir ) ---> doveva copiarla per forza ?
un conto è un thread simile creato da me ( chi c'è mai andato in thai ehehe ), altro paio di maniche è per una persona che la thai la conosce quanto l'italia.

boh, vabeh la polemica è sterile :)