Junk food

[Randolk]

Dio ****
Uno sciacallo che sbrana cadaveri putrefatti si sta nutrendo meglio di quanto non faccia io.
Complici zero voglia di cucinare e sbattanza varia, fame perlopiù assente o limitata, malcelata voglia di pranzare in solo piuttosto che in compagnia di lobotomizzati random, a loro volta derivati dal caldo porchissimo e dal generale senso di inutilità circostante...mi abbuffo di robaccia raccattata a caso.
Kebab, panini orrendi, piatti improponibili. Oggi credo di aver raggiunto il fondo, circa mezzo chilo di prelibato gelato cinese è____è che ho appena riproposto pari pari, solo più profumato, a ridipingere la tazza del cesso.

Tutto ciò è intollerabile.

[holysmoke]

la fine ti è prossima... siediti ed aspettala

[ilsagola]

Ti ci vorrebbe giusto un pizzico di volontà di importi qualche regola.
Di solito a pranzo dove sei? Mensa aziendale?

[Warbarbie]

Ti stai consumando, morirai a breve

[Miave]

è come vivo più o meno da novembre :|

[Drako]

addio

[saltaproc]

ma quanto aspartame mangi?

[Eltarion]

la combo più easy quando non hai voglia è pizza surgelata + condimenti vari (se hai particolarmente fame). veloce e poco junk

[Arthu]

OH noes l'aspartame scorre potente in te!

[Bortas]

Randa un insalatina con feta e pomodorini preparata e messa in frigo la sera prima? La porti a lavoro ci metti un filo d'olio e fine, la gavetta da casa è la tua unica soluzione al magnare merda...

[Eltarion]

Randa un insalatina con feta e pomodorini preparata e messa in frigo la sera prima? La porti a lavoro ci metti un filo d'olio e fine, la gavetta da casa è la tua unica soluzione al magnare merda...

vero però a volte uno non ha nemmeno voglia di fare quello (che comunque prevede che tu ti sia ricordato di comprare i vari ingredienti). a sto punto meglio comprarsi tantissima frutta e mangiare quella. è buona, non la devi cucinare e fa bene (spero).

[Shub]

Si ma devi berci dietro il cocone ghiacciato altrimenti sei poco trash!!!!

[Randolk]

Nono non è questione di portare la schisciètta (neh) o meno, è che mi sto facendo prendere da uno strano vortice. Più mangio merda, più mi viene voglia di mangiarne.
Io in genere sono una fighetta col cibo, nel senso che mi tratto mediamente bene.

cosa mi sta succedendo :afraid:

[saltaproc]

sei entrato in una sinistra capsula in compagnia di una mosca?

[Hador]

a me piace mangiar bene, ultimamente tra l'altro sto dando sfogo alla mia omosessualità cucinando roba strana, ieri mi sono fatto una zuppa di pollo cinese con cipollotti zenzero e pollo :nod:

[ilsagola]

Mi sa che sto diventando gay anche io allora :confused:

Rand di solito quando entri in questi strani vortici è proprio per totale apatia.
Vedrai che finita l'estate inizi a migliorarti, se non sei già morto.

[Tanek]

Rand ti do un paio di consigli, poi ovviamente è molto personale la cosa :D
1) Se hai una esselunga vicino all'ufficio facci un viaggetto ogni tanto, ci sono un sacco di cose sfiziose e sane (e buone!) e si spende anche poco: insalata di farro (farro con pomodorini), insalata di riso, insalata mista, insalata di tacchino (tacchino con pomodorini e rucola), roast beef, manzo, gamberetti etc. Se c'è il reparto gastronomia poi ci sono anche cose calde per esempio: peperoni/zucchine ripiene, patate al forno, parmigiana, gnocchi alla romana, lasagne al ragu/pesto, crepes al prosciutto, polpette di carne. Se ce l'hai vicino casa puoi passare per la cena o per il pranzo del giorno dopo a lavoro.
Tutto comunque molto più salutare del panozzo o del cinese, contando anche se (almeno per me) variare è fondamentale :)
2) Non sottovalutare l'insalata di riso in questo merdoso periodo caldo, a me piace davvero un casino e ci metti pochissimo a farla, in una mezz'ora (il tempo che cuoce il riso) riesci a preparare praticamente 3 cene per i giorni successivi, eventualmente puoi anche portartela a lavoro tanto non si rovina.
3) Piuttosto che andare di kebab sotto casa, cucinati piatti semplici, a fare una fettina di carne ci metti un attimo, oppure piuttosto comprati qualcosa di già pronto (guarda, io li odio perchè costano uno sproposito, però piuttosto prenditi i 4 salti in padella). A me piace molto anche la semplice pasta in bianco col burro (o con olio) e una bella spruzzata di parmigiano, in caso magari pezzettini di prosciutto o formaggio.

:D

[Randolk]

Per una volta forse segola non ha detto una cazzata.
Dai che fai piovere 3gg di fila.

[Kadmillos]

Avrei nmila ricette sfiziose che cucini in 5 minuti massimo ..... elenco?

[Dr.Doomed]

Nono non è questione di portare la schisciètta (neh) o meno, è che mi sto facendo prendere da uno strano vortice. Più mangio merda, più mi viene voglia di mangiarne.


RT10hKikJ00

[Warbarbie]

Per una volta forse segola non ha detto una cazzata.
Dai che fai piovere 3gg di fila.

Ho bisogno di te in veste di consulente per un progetto a cui sta partecipando acnhe Salta

[saltaproc]

Ho bisogno di te in veste di consulente per un progetto a cui sta partecipando acnhe Salta

http://www.afhome.org/wp-content/uploads/2008/01/flux_capacitor.jpg

[ilsagola]

Avrei nmila ricette sfiziose che cucini in 5 minuti massimo ..... elenco?

PMPM :drool:

[Rayvaughan]

ma non eri sposato? a che cazzo serve la moglie

[Randolk]

Ho bisogno di te in veste di consulente per un progetto a cui sta partecipando acnhe Salta

sembra una cosa seria


ma non eri sposato? a che cazzo serve la moglie

:point::point::point:

[Malbrouk]

Per una volta forse segola non ha detto una cazzata.
Dai che fai piovere 3gg di fila.

non è vero, hai preferito la risposta che ti fa più comodo!

[Tanek]

Avrei nmila ricette sfiziose che cucini in 5 minuti massimo ..... elenco?
Dai, sisi, diamo un senso a questo 3d, oltre all'autocommiserazione ed alla previsione di prossima morte di Randolk :metal:
:sneer:

[Ged]

PMPM :drool:

ma che PM e PM... metti tutto giù bene che ci facciamo un nuovo vangelo :D

[Kadmillos]

Allora prima ricettella semplice e gestibilissima da farsi con pasta mangiabile sia fredda che calda.

Primo Piatto
Ingredienti :

Pasta (quantità vedete voi, io di solito difficilmente scendo sotto i 150 gr)
Pomodorini
1 o 2 acciughe
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi (dissalati)
filo di olio di oliva extravergine
(se le avete anche un po di pane sbriciolato , quello da far le cotolette ma non è indispensabile)

Metto su l'acqua della pasta. Poi su pentolino a parte filo di olio , una acciuga sottolio e uno spicchio di aglio , lascio sciogliere l'acciunghina e sto attento che l'aglio non bruci (un 2 minuti e l'acciuga è sparita) , tolgo l'aglio e aggiungo i pomodorini e un po di capperi (anche loro non sono indispensabili ma a me piacciono un casino), lascio andare per qualche minuto (non oltre i 10 comunque). Nel frattempo posso anche calare la pasta (solitamente hanno 10/12 minuti di cottura le penne). una volta cotto unisco il tutto , aggiungo (se è disponibile) un po di Origano e (se le ho) le briciole di pane (se mettete le briciole consiglio di mangiare il tutto caldo senza le briciole va benissimo anche come pasta fredda il giorno dopo).

Tempo di preparazione (compresa la cottura della pasta) : 10/12 Minuti

Piatto unico

Una alternativa fredda alla classica insalata di riso , se poi piacciono anche i piattii con un tocco etnico ben venga.

ingredienti :

CousCous
1 zucchina
1 melanzana
1 carota
1 cipolla (da cuocere)
1 pomodoro (crudo io lo preferisco ma lo potete anche sbollentare)
Olio
Aglio
Peperoncino (se piace)
Pepe (se piace)

Innanzitutto a seconda del couscous procedete seguendo le indicazioni della confezione, solitamente è sufficente mettere il prodotto in una teglia e coprirlo completamente con acqua bollente, dopodichè lasciatelo stare li finchè non assorbe tutto il liquido (cuocendosi) se volete dare un sapore in più al posto dell'acqua bollente potete utilizzare un po di brodo (di dado). Mentre il couscous cuoce preparate le verdure, tagliatele a fette e grigliatele su una piastra caldissima, a parte potrete poi far insaporire l'olio con lo spicchio di aglio ed il peperoncino (se vi piacciono se no potete anche condire con il semplice olio extravergine e via). Appena pronte le verdure ed il couscous potete unirli , utilizzando l'Olio aromatizzato (se lo avete preparato) oppure quello normale. Le verdure gligliate potete lasciarle intere (a me piacciono così) oppure farle a dadini , il pomodoro invece va dadolato, la carota la potete lessare mentre boolle l'acqua del couscous oppure potete farla alla joulienne (adesso ci pensa il minipimer a farlo) a lasciarla cruda a scelta vostra.

Queste sono due , domani aggiungo il resto.... notare che sono pranzi non cene , se volete metto roba di carne, o di pesce .... che preferite?

[Mellen]

d'estate il mio must è
-scatoletta di tonno
-pomodorini
-mozzarella
-origano
-filino di olio

Fresca, leggera e ti sazia.

[holysmoke]

Allora prima ricettella semplice e gestibilissima da farsi con pasta mangiabile sia fredda che calda.

Primo Piatto
Ingredienti :

Pasta (quantità vedete voi, io di solito difficilmente scendo sotto i 150 gr)
Pomodorini
1 o 2 acciughe
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi (dissalati)
filo di olio di oliva extravergine
(se le avete anche un po di pane sbriciolato , quello da far le cotolette ma non è indispensabile)

Metto su l'acqua della pasta. Poi su pentolino a parte filo di olio , una acciuga sottolio e uno spicchio di aglio , lascio sciogliere l'acciunghina e sto attento che l'aglio non bruci (un 2 minuti e l'acciuga è sparita) , tolgo l'aglio e aggiungo i pomodorini e un po di capperi (anche loro non sono indispensabili ma a me piacciono un casino), lascio andare per qualche minuto (non oltre i 10 comunque). Nel frattempo posso anche calare la pasta (solitamente hanno 10/12 minuti di cottura le penne). una volta cotto unisco il tutto , aggiungo (se è disponibile) un po di Origano e (se le ho) le briciole di pane (se mettete le briciole consiglio di mangiare il tutto caldo senza le briciole va benissimo anche come pasta fredda il giorno dopo).

Tempo di preparazione (compresa la cottura della pasta) : 10/12 Minuti

fail

[Rayvaughan]

insalata di pasta / riso ftw in estate, facile da fare e fresca

[Mirera]

magari ho capito male ma il problema di Randolk non è che non sa cucinare... ma che in questo periodo è incappato in una incessante voglia di schifezze!
capita anche a me.. ma poi passa

[Randolk]

magari ho capito male ma il problema di Randolk non è che non sa cucinare... ma che in questo periodo è incappato in una incessante voglia di schifezze!
capita anche a me.. ma poi passa

e poi dicono che l'intuito femminile è un'invenzione mediatica per dipingere qualcosa intorno alla passera.

[dariuz]

io ho risolto con il frigo/freezer pieno di roba fatta dalla zia :nod: bistecchine impanate pasticcio verdure varie tortelloni ravioli sarde in saor pollo ai ferri ecc. qualsiasi cosa sia , nulla che non possa essere pronta in 5/10 minuti di fornetto o 1 di pentola. (tranne il pasticcio ma vabbè quello lo metto su la mattina col timer :sneer:) l'unica "fatica" è andare 1 volta a settimana a pranzo dai parenti per refullare il tutto

[Mellen]

magari ho capito male ma il problema di Randolk non è che non sa cucinare... ma che in questo periodo è incappato in una incessante voglia di schifezze!
capita anche a me.. ma poi passa

credo che molti lo avessero capito ma si tentava di persuaderlo con ricette semplici e veloci per stuzzicare l'appetito non junk...

[Hador]

se è una crisi di masochismo tanto vale fumarsi una bella sigaretta, per il resto mangiar sano, o quasi, costa uguale alle schifezze, sia in sbattimento per trovare dove mangiare sia in soldi... le insalate ci sono anche da mcdonald... poi vabbè io per 5 mesi di esami e tesi ho mangiato pizza al trancio/panzerotti vari ad ogni pranzo, da allora non ce la faccio più :sneer:

[San Vegeta]

Dio ****
Uno sciacallo che sbrana cadaveri putrefatti si sta nutrendo meglio di quanto non faccia io.
Complici zero voglia di cucinare e sbattanza varia, fame perlopiù assente o limitata, malcelata voglia di pranzare in solo piuttosto che in compagnia di lobotomizzati random, a loro volta derivati dal caldo porchissimo e dal generale senso di inutilità circostante...mi abbuffo di robaccia raccattata a caso.
Kebab, panini orrendi, piatti improponibili. Oggi credo di aver raggiunto il fondo, circa mezzo chilo di prelibato gelato cinese è____è che ho appena riproposto pari pari, solo più profumato, a ridipingere la tazza del cesso.
Tutto ciò è intollerabile.

ok è pesante, ma il kebab non fa mica schifo... ma tipo comprarti roba già pronta al supermercato non è più salutare che mangiare cinese?

[Zl4tan]

come porco disa fai????????

dio cribbio, 1 mini panino mcdonald ha 450 calorie...
significa che per bruciarle devi fare 2 ore di corsetta.......

fatti un pò il conto..... questo per quanto riguarda l'effetto panza...

poi, cosa piu importante, non oso immaginare i tuoi valori ematici...colesterolo, cazzi e mazzi.... la situazione dei tuoi reni..
cazzo nonno, secondo me sei prossimo all'addio...
delega qualcuno che ci annunci sul forum la tua dipartita!!!!

a parte gli scherzi, cambia alimentazione ASSOLUTAMENTE!

[Hador]

a me 450 calorie non fanno un baffo :sneer:

[Zl4tan]

a me 450 calorie non fanno un baffo :sneer:

dipende da che vita fai... è normale se vai a lavoro a piedi, fai un lavoro dove ci si sposta (insomma non sedentario), la sera vai in palestra, 450 calorie puoi pure assumerle a colazione ed avere la tartaruga sull'addome...

[Hador]

no ho un metabolismo del cazzo mangio come una merda e mi conti le ossa ._.

[Zl4tan]

no ho un metabolismo del cazzo mangio come una merda e mi conti le ossa ._.
BAN
(quanti anni hai???una colta anche io ero così:cry:)

[Eltarion]

BAN
(quanti anni hai???una colta anche io ero così:cry:)

io non lo sono mai stato qq

[peluche]

no ho un metabolismo del cazzo mangio come una merda e mi conti le ossa ._.

idem con patate :nod:

[Hador]

24, è da quando ne ho 15 che mi dicono "peeeh prima o poi finirà!" :nod:

[Rayvaughan]

idem, mangio tanto e cago tutto

[Drako]

dovrete scoppiare maledetti.

[-=Rho=-]

no ho un metabolismo del cazzo mangio come una merda e mi conti le ossa ._.

Anche io ero cosi' , ocio che sopra i 30 spunta la panza ,e non c'e' calcetto o bici che tenga >.>

[Tanek]

Vabbè può anche essere che a 30 non ci arriva eh :nod:

:sneer:

[Kith]

450kcal non bastano nemmeno a un bambino africano per vivere...

il fabbisogno medio di un uomo è di 2000-2500 kcal

[Malbrouk]

no ho un metabolismo del cazzo mangio come una merda e mi conti le ossa ._.

^

[San Vegeta]

450kcal non bastano nemmeno a un bambino africano per vivere...

il fabbisogno medio di un uomo è di 2000-2500 kcal

non parlavano di 450kcal al giorno...

per la cronaca, io mi sono appena fatto un bel piatto di pasta alla carbonara

[Slurpix]

450kcal non bastano nemmeno a un bambino africano per vivere...

il fabbisogno medio di un uomo è di 2000-2500 kcal

penso intendessero 450k in piu :nod:

cmq io sono un salutare di merda sul cibo, peso quasi tutto, non mangio zuccheri e grassi e odio le robe preconfezionate stile 4 salti in padella o merda del genere

nonostante questo sono cmq un mezzo ciccione :sneer:

[ilsagola]

Mi aggiungo al club degli ossuti, anche se in quest'ultimo periodo a mangiare pasta a pranzo e cena un pò di pancetta si intravede. PD

[Dryden]

24, è da quando ne ho 15 che mi dicono "peeeh prima o poi finirà!" :nod:

Io idem come te, ma fidati che presto finirà, per i 30 avremo tutti la merlite.

[Warbarbie]

A me sta cosa "Ehhhhhhhh aspetta che ti cambi il metabolismoooooo" me la ripetono da secoli, mangio merda a gogo e so sempre uno scheletro

[Marphil]

Non vorrei rompere il vostro sogno da "metabolismo da supereroe" ma se mangiate la metà di quanto dovreste mangiare, pure se è di merda è normale restate secchi eh.

Per quanto riguarda Randolk np "i cavalli si contano al palo" (cit.)

:sneer:

[Malbrouk]

Non vorrei rompere il vostro sogno da "metabolismo da supererore" ma se mangiate la metà di quanto dovreste mangiare, pure se è di merda è normale restate secchi eh.

io parlo per me, ma non hai idea di quanto mangio :sneer:

ed è roba cucinata, non preconfezionata o schifezze, sempre.

[Marphil]

Ne ho sentite a milioni di gente che dice "ohhhhhhhhh non puoi capire quanto mangioooooooooo" e ripeto ti vai a fare i conti delle kcal che mettono dentro e se soddisfano il loro basale è grasso che cola.

[Sturm]

Io so celiaco,ma la panza resta,mi sfondo di roba senza glutine e gg :nod:


QQ needo un crispy mcbacon doppio con patatine e altre schifezze :cry:

[Acheron]

Ne ho sentite a milioni di gente che dice "ohhhhhhhhh non puoi capire quanto mangioooooooooo" e ripeto ti vai a fare i conti delle kcal che mettono dentro e se soddisfano il loro basale è grasso che cola.

piano marpho, è anche questione di metabolismo, resta il fatto che loro non ingrassano, ma il giorno che vorranno anche solo mettere su un kg di muscoli, dovranno fare 50 volte la fatica degli altri :D funziona cosi' :D, se sei uno che ingrassa facile, con la dieta cali facile, e vale anche il contrario

[Warbarbie]

piano marpho, è anche questione di metabolismo, resta il fatto che loro non ingrassano, ma il giorno che vorranno anche solo mettere su un kg di muscoli, dovranno fare 50 volte la fatica degli altri :D funziona cosi' :D, se sei uno che ingrassa facile, con la dieta cali facile, e vale anche il contrario

No vero,
metabolismo a mille anche io, come ho iniziato a mangiare per avere quelle 2-300 kcal sopra il mio basale ho preso 3 kg in un attimo

[Acheron]

3kg dopo quanto e quanto durati, mi pari quelli che si pesano dopo un matrimoni e fanno peeeeh ho preso 3kg oggi. portami tabelle e stronzate varie.

ora.

voglio in ordine, la tua alimentazione pre 200-300 kcal prima del basale, il tuo basale, e l'alimentazione dopo.

se vuoi io ti posto le mie :sneer:

[Warbarbie]

3kg dopo quanto e quanto durati, mi pari quelli che si pesano dopo un matrimoni e fanno peeeeh ho preso 3kg oggi. portami tabelle e stronzate varie.

ora.

Presi molto velocemente, diciamo un 4 settimane di palestra, li ho ancora tutti addosso, nonostante col caldo abbia dimuinito un po il cibo.
Il tutto coadiuvato da un alimentarista che mi ha attaccato ad un coso coll'elettricita per vedere se ero normale o no

[Acheron]

Presi molto velocemente, diciamo un 4 settimane di palestra, li ho ancora tutti addosso, nonostante col caldo abbia dimuinito un po il cibo.
Il tutto coadiuvato da un alimentarista che mi ha attaccato ad un coso coll'elettricita per vedere se ero normale o no


dove sono le mie tabelleeeeeeh

il coso ha detto che non eri ovviamente normale

[Acheron]

apparte che non consideravo il fatto che magari te il metabolismo veloce lo hai col cazzo :nod:

[Warbarbie]

Ovvio che nn ero normale

[Eltarion]

Presi molto velocemente, diciamo un 4 settimane di palestra, li ho ancora tutti addosso, nonostante col caldo abbia dimuinito un po il cibo.
Il tutto coadiuvato da un alimentarista che mi ha attaccato ad un coso coll'elettricita per vedere se ero normale o no

vorrei saperne di più su questo coso elettronico :nod: io dimagrisco davvero troppo lentamente qq

[Warbarbie]

Boh è un software che tira sostanzialmente fuori dati quali ritmo basale, se sei nella giusta zona di alimentazione o no, massa magra, massa grassa.
Ti infila 2 elettrodi su un piedi e su una mano e ti fa passare una segnale elettrico nel corpo, e a secondo delle resistenze che incontro tira fuori tutti sti dati sulla base dei quali mi fa la dieta

[Eltarion]

uhm, immagino si base sulla diversa conducibilità della massa grassa rispetto a quella magra :nod: Non l'ho mai fatto come esame, se mi dite che è davvero utile lo proverò. Il mio problema è che non soon molto adatto a seguire diete perchè:

- sono molto irregolare
- non ho voglia di mettermi a cucinare le cose che ti dicono (e non ho comunque il tempo)
- mi scoraggio se non "vedo" risultati rapidamente

pazienza rimarrò grasso forever, quando ci sarà una carestia sarò l'idolo delle donne :nod:

[Gramas]

tutto quello che mangio in eccesso lo prendo senza ma e senza se...la scorsa estate ero arrivato 72.5kg-.- questo inverno 85-.- ora 80..complice il fatto che ho interrotto attività fisica in inverno e ripresa quando ha incominciato a fare + caldo(peccato fosse tipo giugno quel momento-.-)

[Malbrouk]

è vero che a mettere chili o muscoli ci metto un'eternità e appena finisco l'attività fisica, per esempio adesso ho smesso il nuoto per la pausa estiva, scende tutto in un nulla :cry:
ora mi sono dato al correre per mantenere il fiato e allenar eun po' le mie gambine secche, ma ho paura di perdere tutto cio' che ho di muscoloso nella parte superiore del corpo :afraid:

[Defender]

24, è da quando ne ho 15 che mi dicono "peeeh prima o poi finirà!" :nod:


Anche io ero cosi' , ocio che sopra i 30 spunta la panza ,e non c'e' calcetto o bici che tenga >.>

Se col cazzo :nod:

35 here, sono ancora magro come quando ne avevo 16 :O

E a pranzo mangio più del mio capo che pesa 95 kg :P

[Acheron]

bisogna vede' cosa mangia a cena il tuo capo

[Defender]

bisogna vede' cosa mangia a cena il tuo capo

Ah beh magari si mangia un bue grasso anche questo è vero, ma da quanto mi dice mangia "normale" (e pure io, fatto sta che sta cosa del metabolismo che "dopo i 30 anni cambiaaahhh metterai su una pancia che neanche Galeazzi" non sempre è verità assoluta :nod: )

[Arthu]

Anche il Dilla a casa mia non mangiava mai un cazzo.Poi una sera s'andò alla Peppina a prezzo fisso e capii.:nod:

[Marphil]

Il bello è che quando la gente dice "mangio una cifraHHH o mangio normale" si prende un caffè a colazione, un etto di pasta con una fettina di carne a pranzo e altre fettina de carne con verdura la sera. Magari ci ficca un panello random o un frutto quando è presa dai morsi della fame.

Ma non ingrassoHHH sono supermanHHHHH

-______-''''

[Warbarbie]

true, ho scoperto di non mangiare un cazzo da quando marphil è diventato uno stracciacazzi dell'alimentazione
Per prendere 3 merdossisimi kg ho dovuto inserire 2 pasti oltre ai normali, ed aumentare quelli che gia facevo e che ritenevo "unaaaa cifraaaaaa"
Poi ci vuole troppo sbatti per continuare e addirittura troppo di più per continuare ad aumentare

[Eltarion]

Poi ci vuole troppo sbatti per continuare e addirittura troppo di più per continuare ad aumentare

ti odio

[San Vegeta]

Il bello è che quando la gente dice "mangio una cifraHHH o mangio normale" si prende un caffè a colazione, un etto di pasta con una fettina di carne a pranzo e altre fettina de carne con verdura la sera. Magari ci ficca un panello random o un frutto quando è presa dai morsi della fame.

Ma non ingrassoHHH sono supermanHHHHH

-______-''''

io d'inverno mangio così + una brioche la mattina eppure peso 85kg...
è proprio una questione di metabolismo... quando facevo sport mangiavo il triplo ed ero 5 taglie in meno

[Mirera]

comunque riuscire a rimanere magri perchè si ha un metabolismo imba anche se si mangiano schifezze non vuol dire avere gli esami a posto eh... occhio

[Acheron]

io mangio come un drago, peccato che vorrei mangiare schifezze che non posso.

Sono riuscito a prendere solo 7kg dopo 8 mesi di pasticche al cortisone direi che sono stato bravo...

[Zl4tan]

che poi tutto dipende da che attività fisica si svolge, eh... (non solo la palestra, calcio, boxe etc, ma anche il lavoro o l'università)...
la stessa persona può assumere 5000 calorie e non ingrassare piu di tanto perchè ne brucia moltissime...
però fate mangiare le stesse 5000 calorie facendolo stare 20 ore al pc, e poi ne riparliamo..
altra chicca (quanto insegna discovery!!!!): dopo aver pranzato o cenato (sopratutto un lauto pasto) mai andare a letto prima di aver digerito!!!!!!!!!
pensate che vanno subito a letto i lottatori di sumo dopo aver mangiato come porci, proprio per mettere su peso...

[Andreazakk]

Mangio primo e secondo a pranzo e a cena da 23 anni e peso sempre uguale e sì, per mettere un fottuto kg mi ci vuole un anno, comunque se sto così a vita ci metto la firma :nod:
C'è da dire che faccio molta attività fisica

[Warbarbie]

Mangio primo e secondo a pranzo e a cena da 23 anni e peso sempre uguale e sì, per mettere un fottuto kg mi ci vuole un anno, comunque se sto così a vita ci metto la firma :nod:
C'è da dire che faccio molta attività fisica

Eh ma primo e secondo a pranzo e cena non è mica mangiare tanto

[Andreazakk]

io non so un cazzo di diete e alimentazione, comunque non conosco nessuno sotto il quintale(o quasi, lol) che mangi come me a parte un altro magro che magari ha un metabolismo simile... dov'è che posso farmi un'idea molto veloce di quanto ingurgito?
Penso poi che il mio punto forte sia anche non mangiare molto fuori dai pasti, boh

[Zl4tan]

ma, lol... non è importante quanti pranzi e cene fate, eh.... sono importanti le calorie che assumete....
nel senso... c'è chi dice che mangia primo e secondo sia a pranzo che a cena....
ma cosa? 100g di pasta al pomodoro + fettina sottile di pollo e cena con 1 piatticello di legumi + un filettino di pesce???? anche LOL!!!

ad esempio, i giorni che faccio attività fisica, solo a pranzo, mangio una scatola intera di bastoncini di pesce, di quelli grandi con i cereali (presente?) + insalatona + pane + frutta... solo a pranzo, eh.. e non è neanche tanto, infatti più di tot massa muscolare non l'ho mai messa.

[Acheron]

ma, lol... non è importante quanti pranzi e cene fate, eh.... sono importanti le calorie che assumete....
nel senso... c'è chi dice che mangia primo e secondo sia a pranzo che a cena....
ma cosa? 100g di pasta al pomodoro + fettina sottile di pollo e cena con 1 piatticello di legumi + un filettino di pesce???? anche LOL!!!

ad esempio, i giorni che faccio attività fisica, solo a pranzo, mangio una scatola intera di bastoncini di pesce, di quelli grandi con i cereali (presente?) + insalatona + pane + frutta... solo a pranzo, eh.. e non è neanche tanto, infatti più di tot massa muscolare non l'ho mai messa.

conta molto anche il tipo di calorie....

te lo dice uno che pregrassone mangiava a colazione un etto e mezzo di riso in bianco verdure e 2 etti di bresaola (ogni giorno in quel periodo stavo sulle 3200 kcal)

[Zl4tan]

conta molto anche il tipo di calorie....

te lo dice uno che pregrassone mangiava a colazione un etto e mezzo di riso in bianco verdure e 2 etti di bresaola (ogni giorno in quel periodo stavo sulle 3200 kcal)

spetta... che intendi per "tipo di calorie"??
le calorie sono una cosa, proteine-grassi carboidrati 1 altra... se ti riferivi a questi 3, pur non essendo "Tipi" di calorie, cmq hai ragionissima

[Acheron]

spetta... che intendi per "tipo di calorie"??
le calorie sono una cosa, proteine-grassi carboidrati 1 altra... se ti riferivi a questi 3, pur non essendo "Tipi" di calorie, cmq hai ragionissima

lo so ma ho detto cosi' perchè io ho sempre contato quelle 3 cose e non le calorie :P

[Razj]

mah.. io mangio praticamente solo verdura e carne/pesce.. spesso a pranzo mi magno tipo pomodori + 1 scatoletta di tonno, eppure da quando non faccio piu sport la panza ce l'ho uguale. Credo che il mio metabolismo sia andato in ibernazione.

Di contro invece c'è mio fratello che mangia solo merda ed è piu sedentario di me...a lui si contano le ossa.

[Andreazakk]

(per primo e secondo non intendo il piatticello di legumi e il filetto di pesce della fighetta, intendo primo e secondo :sneer:)

comunque chissà quanto è metabolismo e quanto abitudini, alla fine appunto sono abituato a sfondarmi nei pasti e a mangiare poche merendine al di fuori!

[Hador]

che poi tutto dipende da che attività fisica si svolge, eh... (non solo la palestra, calcio, boxe etc, ma anche il lavoro o l'università)...
la stessa persona può assumere 5000 calorie e non ingrassare piu di tanto perchè ne brucia moltissime...
però fate mangiare le stesse 5000 calorie facendolo stare 20 ore al pc, e poi ne riparliamo..
altra chicca (quanto insegna discovery!!!!): dopo aver pranzato o cenato (sopratutto un lauto pasto) mai andare a letto prima di aver digerito!!!!!!!!!
pensate che vanno subito a letto i lottatori di sumo dopo aver mangiato come porci, proprio per mettere su peso...sono nerd e studio informatica, in uni ci vado in macchina :sneer:

[Zl4tan]

sono nerd e studio informatica, in uni ci vado in macchina :sneer:
:sneer:

la mia rovina è che a 3 metri dall'uni c'è un centro commerciale cn mcdonadl e spizzico :drool:

e a 5 min di macchina il burgher king....
amo lo STEACKHOUSE BURGER....... :drool: :drool: :drool: :drool: :drool: :drool: :drool: :drool:

altro che paninetti del mcdonald, provatelo!

[Razj]

steakhouse burger > qualsiasi panino del mc, a mani basse proprio.

[-=Rho=-]

Ah beh magari si mangia un bue grasso anche questo è vero, ma da quanto mi dice mangia "normale" (e pure io, fatto sta che sta cosa del metabolismo che "dopo i 30 anni cambiaaahhh metterai su una pancia che neanche Galeazzi" non sempre è verità assoluta :nod: )

Ovvio nessuno parlava per assoluti , almeno non io :sneer: , ma per personale esperianza personale da " metabolismo da supereroe " la panza over 30 e' arrivata , e tirarla giu' e' una fatica immonda . Te se non mi ricordo male arrivi dal biafra quandi poco testo fai è_é

[Gramas]

ma ancora con ste cagate delle calorie?ma non capite quanto influisce il metabolismo?

[Dryden]

Il bello è che quando la gente dice "mangio una cifraHHH o mangio normale" si prende un caffè a colazione, un etto di pasta con una fettina di carne a pranzo e altre fettina de carne con verdura la sera. Magari ci ficca un panello random o un frutto quando è presa dai morsi della fame.

Ma non ingrassoHHH sono supermanHHHHH

-______-''''

Ultimamente che pranzo sempre a lavoro:

Colazione: merendina o merendina+succo di frutta
Pranzo: porzione da 4 etti di lasagna/tortello/raviolo + secondo random (fettina di carne/polpette)
Merenda: frutto e/o snack cioccolatoso
Cena: piatto di pasta random + secondo di carne + contorni vari (melone/prosciutto/mozzarelle) + dessert.

Niente attività fisica da più di 5 anni, lavoro seduto 10 ore al giorno e ci vado in macchina.

Ah, stasera ho cenato con 4 cheeseburger da 300 kcal l'uno.

Totale: 67kg per 1,83m :sneer:

Puppa :nod:

[Drako]

domani ti cadono le palle

[Dryden]

domani ti cadono le palle

Considerando il volume che hanno acquisito direi che scendo di un kg :sneer:

[Zl4tan]

steakhouse burger > qualsiasi panino del mc, a mani basse proprio.
tu si che ne capisci..... :metal::metal::metal::metal:

[Eltarion]

Io:

- non faccio colazione
- l'85% dell'anno non faccio pranzo
- a cena mangio o la pasta o la carne il più delle volte, altre mangio random fuori
- fuori pasto ammetto di mangiare qualche schifezza, ma pochissime volte (solo se sono fuori perchè a casa non ho voglia di fare la spesa e a lavorono non abbiamo le macchinette)

PESO: oltre i 100kg

(non faccio alcuna attività fisica anche se fino alla fine delle superiroi ne ho fatta tantissima, soprattutto da più piccolo)

Tra l'altro sono esploso quando mi hanno tolto le tonsille, ma non ho mai fatto nessun esame mirato perchè non saprei neanche che esame dovrei fare. Poi mi hanno sempre detto amici e parenti che la cosa delle tonsille è solo una scusa, è così? Ho sempre avuto il dubbio perchè mi è capitato di conoscere altre persone che prima di togliere le tonsille potevano mangiare il giusto senza prendere troppo peso e dopo averle tolto se mangiano 10 grammi di pasta mettono 20 grammi di panza qq qq

[ilsagola]

Elta devi assolutamente trovare il tempo e la voglia per muoverti.
cioè alle 8 di sera vai a correre tutte le sere.
Cazzo.

[Eltarion]

credo che non mi metterei a correre neanche per salvarmi la vita :sneer:

[ilsagola]

:gha:

[Vynnstorm]

Totale: 67kg per 1,83m :sneer:

Occhio che se tira troppo vento voli via:D
Cmq capisco lo sbattimento di cucinare/fare la spesa etc, però come cazzo fate a mangiare ripetutamente tutta quella merda e dire anche che è buona, io mangio al mc si e no 3 volte all'anno e perchè mi forzano gli amici, quella roba li fa proprio schifo pd, ha un sapore ed un aspetto del cazzo. Cioè non dico tanto ma gli stessi ingredienti presi al supermercato sono mille volte meglio di qualsiasi fastfood, poi vabbè io sono viziato e prendo la svizzera dal macellaio, pane fresco etc:drool:
ps: Elta saltare i pasti fa male, rallenta il metabolismo ed appena mangi qualcosa ti rimane tutto addosso, se sei un minimo predisposto è normale che ingrassi, poi ovviamente devi fare sport. In ogni caso ha ragione gramas, fino ai 30-35 metabolismo>all, è dopo che per la maggior parte della gente cambia. In ogni caso di tutte le persone magrissime che "mangiano come dei bufali" non ne ho mai incontrata una che realmente mangiasse tanto.

[Kadmillos]

fail


Non piace ?

Preferenze ?

[Ged]

Non piace ?

Preferenze ?
Lascia perdere, si riferiva al fatto che avevi scritto "ricette veloci di 5 minuti" e poi "tempo previsto 10/12". (poco più che un +1 mascherato insomma ghgh)
Comunque continua pure con altre. A tuo gusto, tanto a me piace leggere tutto e poi mixare ghghg o cmq da tutto si può trarre ispirazione ^^

[Kadmillos]

ahhhhh era sui tempi!!!

Menù da intorto , per quando sai che avrai a cena una amica un po particolare ma arrivi all'ultimo giorno e non hai voglia di far un cazzo :

Primo Piatto freddo oppure Antipastino (che fa sempre colpo).

Ingredienti :

150 gr di Carpaccio di carne tagliato sottile (può essere fatto sia con carne che con pesce, se piace consiglio il pesce spada oppure tonno ma deve essere buono e fresco)
100 gr di Formaggio Robiola (o similare)
erba cipollina
Sale
Pepe
Limone
Olio di Oliva
Pomodorini (da guarnizione oppure se piace abbondate e fateli in insalata)

Distendere il carpaccio su un piatto e condire con Olio , limone e sale . Mettere in frigorifero coprendo con una pellicola (più lo lascete in frigorifero più si "cuoce" nel limone , io di solito lo parcheggio una mezzoretta ad altri piace bello costto e lo lasciano dalla sera alla mattina).

Mentre riposa prendete la robiola, l'erba cipollina (se non vi piace potete usare delle olive) tritate finemente ed aggiungete alla robiola con un filino di olio, mescolate.

Tirate fuori il tutto e fate degli involtini con la robiolina come ripieno, pomodorini come guarnizione (se piace) oppure in insalata (consiglio con basilico), se avete un donnino a cena è un ottimo antipasto/sostituto del primo (con il pesce poi è praticamente uno spalancacoscie) sbattimento praticamente nullo e ottima figura.

Secondo Piatto/Main Dish

Pollo al curry

Ingredienti :

Polpa di Pollo (o Tacchino se preferite) 200 gr
Foglie di Alloro
Curry (ci sono dei preparati che sono ottimi in bustina)
Latte (se lo trovate e vi piace il latte di cocco se no va bene anche il latte normale)
Sale
Pepe
Peperoncino (se vi piace il piccante)
olio di semi

Portate a temperatura l'olio in una padella ampia ma con i bordi alti , nel frattempo fate dei tocchetti con la polpa di pollo (cubettoni) , appena terminate mettete i cubetti in padella e fate rosolare con l'alloro, se vi piace potete aggiungere anche un goccino di birra o di vino bianco una volta che la carne ha fatto la crosticina, evaporato l'alcool/vino/birra abbassate la fiamma e aggiungete le spezie ed il sale, lasciate insaporire ed aggiungete il latte , aspettate che cominci a ridursi dopodichè fate riposare e servite (se piace mentre si riduce potete aggiungere anche un pezzetto di burro o se lo avete un po di ghi).

In tutto ci vorran 20 minuti circa. Se eventualmente avete un amica che ama il cibo etnico potete anche utilizzarlo come piatto unico , accompagnandolo con un po di riso basmati (ad esempio).

Dolce : Terrina di Pesche Noci

8 pesche noci
Pasta sfoglia (buitoni , barilla e via dicendo)
Cannella (una stecchetta)
Zucchero di Canna (6 cucchiai da cucina)

Prendete le pesche noci , lavatele, denocciolatele , affettatele a spiccchi abbastanza sottili, in padella disponete quindi un pezzettino di burro e fatele rosolare insieme allo zucchero di canna ed alla cannella, sono sufficenti 5 minuti, appena lo zucchero di scioglie quindi, la pesca è importante che resti soda. Dopodichè in un conteniture da forno mettete la pasta sfoglia sul fondo , spolverate con un po di zucchero e mettete sopra le pesche, informate il tutto in forno già caldo (180/200°) con forno ventilato (se ve lo permette), lasciate cuocere indicativamente per una decina di minuti circa (dipende dal vs forno in alcuni potrebbe essere necessario un tempo piu' lungo). Se avete una minitortiera senza sponde di quelle antiaderenti potete andare a creare il piatto direttamente senza bisogno di precuocere le pesche.

Ottimo se lo accompagnate con un gelatino alla crema oppure al limone.

/Edit : dimenticavo la dose è per una cenetta per due persone normali , quindi rapportatevi di conseguenza.

[Kadmillos]

credo che non mi metterei a correre neanche per salvarmi la vita :sneer:

Sono nella tua stessa condizione con l'aggravante che corro tutte le sere in casa (tapis rulant) e faccio attività fisica praticamente tutti i weekend.... nonostante questo e mangiando comunque normalmente (e di tutto) resto un panzone demmerda.....

[holysmoke]

oggi ho scoperto che nn potrò correre mai più QQ

[Eltarion]

Sono nella tua stessa condizione con l'aggravante che corro tutte le sere in casa (tapis rulant) e faccio attività fisica praticamente tutti i weekend.... nonostante questo e mangiando comunque normalmente (e di tutto) resto un panzone demmerda.....

non c'è speranza per noi!!??!! qq

[saltaproc]

oggi ho scoperto che nn potrò correre mai più QQ

wtf?

[Sturm]

wtf?

Ha perso tutta l'energia quando gli hanno tagliato il ciuffo "cacca di arale" :sneer:

[saltaproc]

Ha perso tutta l'energia quando gli hanno tagliato il ciuffo "cacca di arale" :sneer:

sansholy?

[holysmoke]

wtf?


Ha perso tutta l'energia quando gli hanno tagliato il ciuffo "cacca di arale" :sneer:

ieri il dottore ha detto che il mio ginocchio è andato e dopo il recupero potro andare in palestre, in piscina, in bici ma mai piu fare jogging QQ

[Kadmillos]

non c'è speranza per noi!!??!! qq

Non capisco il motivo , temo di aver il metabolismo oltre il letargico , il fatto è che io ho la costituzione da poveretto , quelli che immagazzinavano per i tempi brutti , quindi basta che io guardi la prova del cuoco in tv per prender su 10 kili ....

ricetta svelta svelta

Spiedini di pollo (o anche tacchino) con salsina tzazichi.

Ingredienti :

Polpa di Pollo (o tacchino)
Aglio
Curcuma (o se non piace anche Paprika dolce)
Spiedoni di legno
Sale e pepe

X la Salsa Tzazichi

Yogurt Greco
Aglio
1 Cetriolo


Per gli spiedini : Tagliate a cubetti (non troppo grandi) il pollo, disponetelo in un piatto e conditelo con un filino di olio , sale, pepe e le spezie (a me non dispiace la curcuma ma se non vi va potete provare la paprika dolce o quella piccante, se non amate manco quella potete lasciarli nature) e l'aglio (tagliato finemente oppure utilizzato l'apposito schiaccia aglio costa una minchiata all'IKEA e funziona benissimo), se vi piace potete anche passare una spruzzatina di limone. Dopodichè spiedinateli , mettete sul fuoco una piastra e cuoceteli a piacimento (in genere la carne bianca si mangia cotta) a me piacciono con un po di crosticina.

Per la salsina : Mentre cuocete gli spiedini prendere il cetriolo e tagliatelo a pezzettini piccolissimi e mettetelo in una terrina, aggiungete quindi l'aglio schiacciato , lo yogurt un filo di olio di oliva , sale , pepe e (se vi piace) un po di menta tagliata finissima.

Una volta cotti gli spiedini aggiungete a parte un po di salsina , sarebbero ottimi con una bella insalata di pomodori, cipolle e cetrioli (tutti a crudo).

[Eltarion]

Gradisco molto le ricette postate :drool:

Spostarle su un altro 3d stile ricettario? (No commenti, solo ricette)

edit: in effetti basterebe spostarle nel 3d stickato :D che non avevo visto -.-

[Kadmillos]

ah cazzo non mi ero accorto del tread.... un baldo moderatore a caso ?

[Tanek]

Kad, quasi quasi quello "per due" che hai suggerito lo provo nel weekend... :D

[Lupoazzurro]

Per la salsina : Mentre cuocete gli spiedini prendere il cetriolo e tagliatelo a pezzettini piccolissimi e mettetelo in una terrina, aggiungete quindi l'aglio schiacciato , lo yogurt un filo di olio di oliva , sale , pepe e (se vi piace) un po di menta tagliata finissima.


Lo Tzaziki è troppo buono :) me ne sarei magnato tonnellate, solo che poi ti viene un alito che puoi stendere un rinoceronte a venti metri.

A me però avevano insegnato a farlo senza pepe e aggiungendo anche un pò di aceto oltre all'olio...e con il cetriolo grattuggiato.

Mo mi hai fatto tornare voglia...va a finire che domani me lo preparo!

[Kadmillos]

Proseguo nel topic apposito con le ricettuzze da sfizio....

/EDIT : Nada il tread è closed quindi ciccia, proseguo qui...

Pasta al Forno

Premettendo che è tutto tranne che una ricetta estiva , ma ieri preso da voglia atroce me ne son fatto una ruola e siccome dopotutto è venuta bene la propongo anche qui , magari a qualche matto come me viene il voglino.

Dose per 6 persone (o 4 veramente in forma).

Rigatoni o Tortiglioni a sto punto pacco intero da 500 gr (preferibilmente De Cecco)
Besciamella (io utilizzo quella compera della COOP, sbattimento zero ed è mangiabilissima)
300 gr di Parmigiano grattato
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio di oliva

Mettete su l'acqua per la pasta , appena bolle salate e buttate i rigatoni , solitamente hanno 13 minuti di cottura, scolateli quindi un po al dente (12 minuti).
In una teglia mettete la Besciamella e quasi tutto il parmigiano (tenetene da parte un po da spruzzare sopra per la gratinatura) e mescolateli bene insieme. Mentre cuoce la pasta ungete con l'olio una teglia da forno. Appena pronta la pasta (12 minuti di cottura circa) mettete la pasta in teglia e fate in modo di smescolare il tutto con la besciamella. Appena fatto trasferite il tutto nella teglia da forno , spruzzate di parmigiano (per la crosticina) e aggiungete dei fiocchetti di burro qua e la.
Infornate in forno caldo a 180° per qualche minuto (se avete l'opzione Grill nel forno dopo 5 minuti di cottura accendetela finchè non si forma la classica crosticina superiore) , non mettetelo ventilato , perchè non serve e rischiate che vi si bruci.
Il Piatto è adatto anche ai vegetariani (non vegani).

Trigliette easy way

Piatto estivo di pesce molto rapido e semplice da proporre, ottimo , gustoso e molto leggero , solitamente piace molto alle ragazze.

Ingredienti per due persone:

10 filetti di triglia di scoglio (la triglia è un pesce che vive in due habitat , scoglio e sabbia, per questo piatto sono adatti i filetti di quella di scoglio , quella di sabbia viene meglio fritta).
farina 00 (se volete potete fare un misto anche con farina gialla da polenta)
1 aglio
pomodorini
olio di oliva
basilico fresco

prima di tutto procuratevi dei filetti di triglia, consiglio se non avete manualità fateveli preparare dal pescivendolo , le triglie prendete quelle piccolina di scoglio , vi proporranno probabilmente anche dei filetti decisamente grossi , valutate voi , cambiano solo i tempi di cottura per il resto resta tutto uguale.

Mettete a soffriggere in una padella con olio l'aglio (1 spicchio se vi piace in camicia schiacciato , se non vi piace in camicia normale), attenzione , deve lasciare il proprio odore non deve quindi soffrigger troppo , appena pronto levatelo di mezzo , prendete nel frattempo i filettini di triglia e passateli nella farina (ci deve essere un velo di farina) quindi fateli soffriggere nell'olio caldo , a seconda delle dimensione il tempo di cottura varia, solitamente non più di 4o5 minuti (per filetti di piccola dimensione) il pesce in generale e quello di scoglio in particolare più cuoce più ci "rimette" perdendo di liquidi e di sapore. In un altra padella a parte prendete i pomodorini , tagliateli in quarti e metteteli a "sudare" in poco olio di oliva (e se vi va un aglio). Appena i pomodorini cominciano a perdere l'acqua sono pronti. A questo punto assemblate il piatto mettendo da una parte i pomodorini dall'altra le trigliette (solo quando siete pronti a servire potete salare) tritate un po di basilico (bello fresco) e spargetelo qui pomodorini, a freddo un goccettino di olio di oliva buono. Se vi piacciono potete aggiungere al sughettino di pomodorini anche qualche oliva nera tagliata a pezzetti e/o qualche cappero, non piacciono a tutti però.

Cipolle al Balsamico

Mi sono trasferito da qualche anno nelle terre del balsamico di modena ed una delle prime abitudini che ho acquisito è proprio nell'uso abituale del balsamico in cucina, prima utilizzavo il classico aceto di vino (bianco o rosso). Vi propongo quindi questa ricetta , nello specifico potete usarla sia con cipolline (le classiche Borrettane) che con la cipolla normale, a vostro gusto.

Ingredienti :

1 Cipolla
Olio di oliva
Zucchero (2 cucchiai da cucina)
Sale (q.b.)
Aceto Balsamico (mezzo bicchiere)
Vino (mezzo Bicchiere di bianco)
Dado classico (1 quartino)
acqua

Tagliate a fette sottili la cipolla, mettetela quindi il tutto in una padella a soffriggere con l'olio , lasciate andare per qualche minuto , girandola di continuo , fate attenzione che non bruci e aggiungete man mano l'acqua, appena la cipolla diventa trasparente e perde croccantezza aggiungete il quartino di dado, fate tirare bene e sfumate con il vino, appena sfumato l'acool aggiungete il sale , lo zucchero e (dopo un minutino) il balsamico (usate quello sdozzo , non metteteci dentro un invecchiato 25 anni che è un abominio). Alzate a questo punto un po il calore in modo che l'aceto perda e si concentri, contemporaneamente continuate a girare, appena il tutto si è riassorbito è pronto. La consistenza sarà simile ad una marmellata , con un gusto smaccatamente agrodolce e l'intensità del balsamico molto spiccata , io di solito la faccio per mangiarla con i formaggi molli e le crescentine fritte, ma la si può mangiare anche da sola (se piace). Se inevece della cipolla intera decidete di far ele cipolline dovrete fare molta attenzione alla fase di cottura per tenerle comunque cotte ma senza farle sfaldare.

[Kadmillos]

Last but not least , ultimamente noto che sia tornata di moda fortemente il "crudo+cotto" e la cos anon mi dispiace, proporrei questa ricettina un po più "hard" delle precedenti , ma nulla che richieda salti mortali.

Trattasi di Risottino Gamberi e Zucchine.

Ingredienti per 4 persone

Riso (io proporrei o il vialone nano oppure il carnaroli) 400 gr
2/3 Zucchine di media dimensione
Scalogno
10 gamberi rossi (di quelli buoni e freschi di pescheria)

Per il brodino di cottura
1 cipolla (non troppo grande oppure 1 scalogno)
1 carota
acqua

Prima di tutto pulite i gamberi tenendo da parte le teste ed i carapaci. Dopodichè fate un fondo di cottura con olio , cipolla tritata , 1 carota e le teste/carapaci dei gamberi. fate tostare bene il tutto e quindi aggiungete acqua fredda, attenzione più l'acqua è fredda e meglio verrà il fumetto di pesce che vi servirà poi per cuocere il risotto. ci vuole circa 45 minuti per un buon fumetto, e circa 30 minuti dal bollore potrete spegnere il tutto, filtrate ed avete il brodetto pronto.

Contemporaneamente (o subito dopo aver temirnato il brodetto vedete voi con i tempi) , tritate finemente uno scalogno e mettetelo sul fuoco in un tegame largo ma con i bordi alti, appena lo scalogno comincerà a diventare trasparente aggiungete il riso e procedete con la tostatura, questa fase è fondamentale, migliore è la tostatura migliore sarà il risotto. Mentre il riso tosta, (ogni tanto mi raccomando giratelo e tenete la fiamma allegra ma non a palla) lavate le zucchine e procedete a cubettarle eliminando la parte centrale della zucchina (il pezzo puramente bianco con i semi , è solo acqua e fibre, non aggiunge alcun sapore e risulta quindi inutile). Aggiungete le zucchine al risotto , fatele saltare rapidamente dopodichè cominciate ad aggiungere il fumetto. Qui ci sono più scuole , io sono per aggiungere liquidi man mano e mescolare spesso , altri sono per mettere tutto il liquido subito e lasciare che il risotto si cuocia così senza toccarlo più. Mentre il risotto cuoce (impiegherà circa 15/20 minuti a seconda del tipo di riso e della qualità, assaggiatelo però) procedete a pulire i gamberi eliminando l'intestino (se non lo avete già fatto) , tenetene da parte 4 e fate a dadini gli altri. A 5 minuti dall cottura completa aggiungete i gamberetti a dadini al risotto. Le 4 code che vi siete tenute da parte dovranno essere aperte a ventaglio dopodichè messe tra due fogli di pellicola trasparente oleata con un pizzico di sale (in modo che non attacchino) e pestati , per farlo potete usare anche un semplice mattarello, una volta arrivati ad una specie di sfoglia prendete una cocotte (piccolo contenitore da forno solitamente in ceramica ma disponibile anche in alluminio usa e getta) ungetelo nuovamente ed eliminando uno dei due fogli usate la coda pestata con fodero.

Una volta ultimata la cottura del risotto (regolate il sale e se vi piace aggiungete un po di pepe consiglio il bianco) procedete con la mantecatura, per questa operazione è necessario un grasso , quindi burro o olio, un po di olio di gomito e l'aria , prendete il risotto (che sia bello all'onda) aggiungete il burro/olio e procedete a rimestarlo dal basso verso l'alto ascuotendo contemporaneamente la casseruola, più aria prenderà maggiormente diventerà cremoso , ovviamente tutto fuori dal fuoco.

Terminata questa operazione provvederete a inserire nella cocotte il risotto, dopodichè rovescerete la cocotte sul piatto del commensale ed eliminando la 'pellicola avrete una magnifica semisfera di gambero semicrudo con all'interno un risotto gamberi e zucchine cremoso e saporito.

[Hador]

io d'estate mangio pasta con pomodori crudi, aglio e basilico e varianti (olive, scamorza, mozzarella ecc) ogni 2 giorni tipo... fresca veloce buona e a prova di scemo. Con i pomodori dell'orto poi è una goduria

[Rayvaughan]

uppo, sugo finto >>>>>>>>>> sugo normale col ragù (sarà che lo magno meno spesso di quest'ultimo)

[Amiag]

Che sarebbe il sugo finto ?

Io d'estate faccio strage di pomodori Pachino, ci faccio di tutto, la pasta, la carne oppure crudi per contorno.

[Kadmillos]

Spezzatino in Bianco

Io lo faccio spesso d'estate, accompagnato con del riso bianco (va bene anche il thai-bonnet oppure un qualsiasi riso da insalata) diventa un ottimo piatto unico , relativamente facile e leggero.

Ingredienti per 4 persone

500 gr di Polpa di Maiale (se preferite potete usare anche il Tacchino oppure il pollo vedete voi)
1 confezione di olive nere denocciolate
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla bianca da sofritto
Rosmarino (1o2 rametti vedete voi quanto vi piace)
1 bicchiere di vino bianco
1 dado
Acqua

Prendete la polpa e fatela a pezzettoni , prendete poi la cipolla la carota ed il sedano e tritateli grossolanamente. In una casseruola mettete a soffriggere con l'olio le verdure , appena la cipolla è ben rosolata (diventa trasparente) potete mettere la carne , fatela sigillare bene e quindi sfumate con il vino. Una volta sfumato il vino aggiungete le olive fate prendere temperatura ed aggiungete l'acqua con il dado (volendo potete mettere l'acqua calda con ild ado , tipo brodino). Fate quindi cuocere e ridurre , ci vorrà una mezzoretta, all'ultimo aggiungete i due rametti di rosmarino (massimo 10 minuti in pentola , dopo diventa amaro).

A questo punto potete aggiungere un pizzichino di burro (se vi piace) per miscelare la salsa, oppure potete servire così , con un accompagnamento di riso bianco (e due belle fette di pane toscano sciapo!).