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  • Drako's Avatar
    6 Hours Ago
    A me ancora nada...
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  • Drako's Avatar
    9 Hours Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Il secco è 1\3 del fresco. In pratica 3gr di fresco ti diventano 1gr di secco. Io lo utilizzo nello stesso modo del fresco e funziona ugualmente. Non...
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  • Drako's Avatar
    2 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    ma guarda ci sono pizzaioli napoletani che lo mettono in cottura, se non era sorbillo è uno dei nomi importanti a farlo. Però ha la decenza di...
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  • Drako's Avatar
    3 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Il basilico penso si sposi bene con quasi tutti i gusti di pizza. Personalmente non amo cuocerlo, preferisco sempre fresco sopra a crudo. Di solito...
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  • Drako's Avatar
    3 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    le teglie migliori sono quelle di ferro, ma devi bruciarle. Io mi trovo bene con l'alluminio anodizzato.
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  • Drako's Avatar
    3 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    no, è un effetto del fatto che non potevo schiaffeggiarle troppo per toglierla perchè la maglia gluitinica non era molto forte a causa della farina...
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  • Drako's Avatar
    3 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Fatto le pizze con la nuvola difettata. Sono riuscito a farmele uscire grazie a quel 20% di Tipo 1 perchè, come sospettavo, sono venuti dei panetti...
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  • Drako's Avatar
    4 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Io mi vedrei qualche video per farmi un'idea un po' più chiara. Qui un po' di foto delle varie fasi di chiusura di un panetto (ho ripetuto...
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  • Drako's Avatar
    4 Days Ago
    I black dragons ;_;
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  • Drako's Avatar
    4 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    non è un tipo di teglia che personalmente gradisco, ma si vede che c'è andato dentro del lavoro. Io preferisco più alta, croccante fuori e morbida...
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  • Drako's Avatar
    5 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Niente ho dimenticato dai suoceri la nuvola nuova, si finisce la vecchia mischiandola a della tipo 1 che assorbe bene. Faccio un 65 e via. Deo Khan.
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  • Drako's Avatar
    5 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Bè i paraschizzi ci sono, magari a velocità minima iniziale :sneer:
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  • Drako's Avatar
    5 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Il disciplinare dice che si parte dall'acqua. Ma io faccio più una contemporanea che una tradizionale e comunque mi trovo meglio a partire dalla...
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  • Drako's Avatar
    5 Days Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Che possa venire una pizza mangiabile anche con tecniche più "alla buona" ci sta. Ma se uno fa una teglia 80% idratazione maturata e lievitata a...
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    penso potrebbe funzionare per pinsa/pala. un po' difficile da passare sulla lastra. per la teglia non serve.
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Assolutamente l'impastatrice è meglio di una planetaria. Quest'ultima però può essere anche robot e tirapasta (andando a guadagnare in comodità). Se...
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Andiamo a guardare i post sul sous vide? :sneer:
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Tutto scalda più dell'impasto a mano, per forza di cose. Forse meno le impastatrici a spirale. A parte usare l'acqua molto fredda, alcuni abbassano...
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Ho giocato un po' con la cuoco. Non mi ha retto bene l'80% di idratazione devo dire. Il mio mix 70% tipo 1 30% manitoba va molto meglio. L'ho...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Peccato che la 5037 la facciano solo da 12,5kg. Regalami 5kg di 5063 su su. Ieri seguivo una diretta sulla pizza con un paio di fissati di...
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  • Drako's Avatar
    2 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    la differenza di digeribilità tra un impasto maturato a modo e molto idratato ed uno tirato via io la sento parecchio. come hanno già detto per...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Ma anche no. O meglio, per chi gioca con il pc è la console complementare ideale secondo me, ma ha titoli in grado di far abbandonare la master race...
    58 replies | 3455 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Governo Drago in [W] News
    dragozzo non farà un cazzo, saranno mesi di nulla mentre il paese continua a sprofondare
    202 replies | 5779 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Teglia alta idratazione di solito si fa con farine forti. Quindi Caputo cuoco o Petra 5073 o comunque farine con w da 300 a salire. Però si fanno...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    2,40 euro su eBay compresa spedizione la cuoco. Ma sacco da 5kg. Se prendi 10 sacchetti da 1kg anche meno. Inviato dal mio MI 9 utilizzando...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Ah perchè non è normale? Io ho ordinato 5kg di cuoco. Nel mentre ho da finire, sempre della caputo, la tipo 1 e la pizzeria. Inoltre mi deve...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    fare la pizza, in un certo modo e per ottenere certi risultati, richiede di essere nerd in merito. Altrimenti fai la piadina con il sugo orrenda e,...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Ci sono, pare, anche pos che non funzionano proprio. La mia compagna non si è beccata i 280 euro del cambio gomme ad esempio. Non c'è modo di...
    164 replies | 4941 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    Drako replied to a thread Pizzah in [W] Life
    Io ho tranquillamente fatto un 80% a mano al primo tentativo (primo tentativo come teglia alta idratazione ovviamente, con gli impasti avevo già...
    190 replies | 5967 view(s)
  • Drako's Avatar
    3 Weeks Ago
    A me è arrivata la debit nuova, l'ho associata, ma se provo ad aggiungere il relativo bancomat mi dà la data di scadenza della vecchia. Boh.
    164 replies | 4941 view(s)
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  1. fatto sorry
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    Drako, svuota i pm !
  3. pd cagami qq
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    edit: sono idiota non so mandare un pm
  5. si
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    Ti addo a msn l'indirizzo e' giusto? drak0@email.it
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    drako mi puoi dare link PG di WoW pls
  8. spawna msn brutta lercia
  9. 300€ comprese s.s., ho dimenticato di dirlo.
  10. 300€ tutto il malloppo. Si può fare bonifico sul conto di mio padre, vaglia postale...se vuoi pure ricarica postepay. Paypal ce l'ho, ma non so quanto si trattengono poi per passare i soldi sul conto.
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