meglio di quello che tu pensi... Come anche in Italia, devi sapere dove andare ;) Fidati che se vai nei posti giusti mangi da DIO.Quote:
Originally Posted by Zl4tan
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meglio di quello che tu pensi... Come anche in Italia, devi sapere dove andare ;) Fidati che se vai nei posti giusti mangi da DIO.Quote:
Originally Posted by Zl4tan
mettice l'aneto sul salmone al posto del prezzemolo :nod:Quote:
Originally Posted by NelloDominat
Ma la domanda è come trovate 5h per stare dietro ad un pezzo di carne? :D
Immagino che un minimo di attenzione bisogna farla quindi non si puo' mettere sul fuoco e poi uscire di casa no? :D
lo scrivo qui visto che è in tema: c'è modo per riprodurre il gusto affumicato in casa?? Ho recentemente provato una salsa BBQ comprata in giro e, suppure quella che mi faccio io in casa è mille volte più buona e gustosa, manca del gusto affumicato che l'altra comprata invece aveva...
Si trova facile.Quote:
Originally Posted by NelloDominat
i'm a Pit Master.
Il gusto dell'affumicato nell'industria alimentare È FINTO, CHIMICO, NAMMERDA INSOMMA.Quote:
Originally Posted by Razj
Va tutto da solo. Ti svegli all'alba metti su la carne torni a dormire ti svegli arrivano gli amici tuffo in piscina e si mangia.Quote:
Originally Posted by Mosaik
Allora sabato ho fatto Kansas City ribs:
Costine di maiale spalmate di senape poi rub composto da: paprika dolce - zucchero di canna - aglio in polvere - cipolla in polvere - peperoncino - mix spezie chili
messe in cottura per circa 4 ore a 110° e affumicate con hickory (credo sia un tipo di noce)
gli ultimi 40 min alzata un pò la temepratura e spennellate con salsa composta da: ketchup - worchester - paprika - zucchero - peperoncino - agliio - sale - cipolla - spezie chili
Venute PERFETTE ;) purtroppo non ho foto
https://static.prtst.net/asset-proxy...0/I%20came.jpgQuote:
Originally Posted by Rashin
Son certo che saranno state ottime, ma personalmente non amo molto i condimenti, anzi per me la carne in particolare ha un solo modo di essere cucinata: alla brace, se rossa la sangue e accompagnata da un buon vino. Poi quattro ore per cucinare le reputo davvero troppe, corro il rischio di stancarmi e mangiarmi la costina cruda ...Quote:
Originally Posted by Rashin
Sei un insulto a tutte le mamme italiane che si alzano alle 4 per preparare il pranzo domenicale. Ancora mi ricordo i strozzaprevete co' sucu de braciole e pulpette tempo di cottura: 72h.Quote:
Originally Posted by Darkmind
Lasciare un fuoco acceso incustodito a casa mi metterebbe parecchia ansia :afraid:Quote:
Originally Posted by Cifra
:gala: L'hai capito che il BBQ non si mette in soggiorno?
Come no? Davanti alla finestra, accanto alle tende.Quote:
Originally Posted by Cifra