Gelatiera autorefrigerante?

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Originally Posted by Drako

Poi vabbè faceva il gelato alla patata, alla birra, alle giuggiole...ci manco da un paio d'anni, chissà se ancora è aperto :look:

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Più che altro chissà se è ancora vivo...ci ho mangiato un gelato alle more di rovo che non credo assaggeró più in vita mia. Strepitoso.

Se non ricordo male la migliore gelateria d'italia si trovava a crema, bandirali.

quando sono a casa ci vado anche abbastanza spesso, devo dire che e' veramente un buon gelato.
Tempo fa amavo molto grom, poi mi e' scesa la scimmia, a Milano apprezzo la gelateria della musica ed in zona lodi La Romana (altro franchise, ma trovo la loro qualita' veramente alta se vi piace il gelato un po' pastoso e pesante, sono fenomenali nelle creme)

non trovo link sul premio ufficiale, lo citano pure su tripadvisor pero'
https://www.tripadvisor.it/ShowUserR..._Lombardy.html


se siete in lombardia merita sicuramente una visita

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Originally Posted by Drako

le macchine in cui devi mettere il cestello nel freezer sono quelle economiche ed il gelato viene un po' meh. Le macchine serie refrigerano mentre muovono il gelato ed è quello che viene bene, perchè il gelato ha bisogno di costante movimento e freddo graduale per non cristallizzare.

Comunque se mi dici che non ci sono gelaterie mi metto da parte l'idea di venircene ad aprire una :sneer:

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ci sono le gelaterie franchising, tipo la Movenpick. è una marca famosissima di gelato, tipo l'algida per intenderci, e ha due caratteristiche principali: fa schifissimo e costa un sacco.
Non ho ancora capito perchè non ci siano delle vere gelaterie artigianali, il latte è buonissimo...
Se vieni ad aprire la gelateria partecipo al finanziamento :)

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Originally Posted by Drako

cazzate, dipende dal procedimento, dagli ingredienti e dalla macchina. Io con una macchina del caffè da 70€ faccio caffè e cappuccini migliori di alcuni bar armati di faema et similia :sneer: se avessi una roba da 300€ probabilmente potrei stare al pari anche di chi ha la mano e l'attrezzatura.

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la macchinetta che abbiamo al lavoro costa 1200chf e il caffè fa così schifo che mi sono portato la moka da casa :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: la cosa bella è che a loro piace!!!!

cmq, tornando al punto importante, quanto dovrei spendere per una gelatiera? tenete presente che abito a zurigo, qui l'estate non esiste, quindi il gelato lo mangerò quei due mesi di primavera tra giugno e agosto e FORSE qualche rara volta durante l'anno...

Bruno: 250€

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Originally Posted by Razj

Vabbè Grom è un franchise quindi la qualità cambia molto tra un punto e l'altro, anche se sicuramente avranno degli standard oltre i quali non scendono. Ne ho provate 2-3 qui a roma ma il livello lascia abbastanza a desiderare data la fama. Pure Venchi è un altro franchise che gioca molto sul nome e il gelato lo fanno pagare a peso d'oro ma non è migliore di altre gelaterie che ho provato, anzi forse alcuni gusti erano peggio. Sono passato nella gelateria Venchi dove s'è fermato Obama a piglià il gelato quando è venuto a roma e a parte la fila di 15 minuti il gelato non era niente di speciale. Giusto il cioccolato fondente era degno di nota, ma quello più per le materie prime che abilità nel farlo.

Diciamo che per quella che è la mia esperienza più si scende verso sud e più sono bravi a fare il gelato... quello migliore che ho mangiato finora si trova a reggio calabria :sneer: qua a roma sono poche le gelaterie che sanno fare un gelato come cristo comanda, e spesso non sono neanche apprezzate perché la gente è abituata alla merda.

Comunque se mi dici che a fare il gelato a casa si sta sui livelli di Grom direi che è un ottimo risultato

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grom non è un franchise e le miscele sono le stesse, quindi la qualità è standard. Che poi è il punto di forza del marchio. E poi usa ingredienti di qualità, il pistacchio di Grom è meglio del 90% delle gelaterie non serie che ci sono in giro.
Poi quello artigianale vero è meglio, però rispetto ai vari gelati fatti con le polverine al gusto di è su un altro piano.

Ma come non è un franchise? Ma se sul loro sito ci sono pure le informazioni per diventare franchisee?

la produzione di grom è centralizzata, è questo il modello innovativo di business, e che ha fatto incazzare i puristi del gelato di sto cazzo.

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Originally Posted by Hador

la produzione di grom è centralizzata, è questo il modello innovativo di business, e che ha fatto incazzare i puristi del gelato di sto cazzo.

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mmm... anche no... o per lo meno non in tutti i punti vendita...

Grom ad Osaka il gelato se lo fanno loro in loco... (fonte: sono stato da Grom ad Osaka)

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Originally Posted by Hador

la produzione di grom è centralizzata, è questo il modello innovativo di business, e che ha fatto incazzare i puristi del gelato di sto cazzo.

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confermo.
all'uni avevamo studiato il business case di grom.

sarei curioso di sapere come se la passano dopo l'acquisizione di unilever, perche' da quel che ne so stavano un brutte brutte acque