c'è un limite che non va superato.
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:nod:
viva la scienza :D
Tutto giusto quello che dice Shub ma manca il colpo del maestro...se fai una fiorentina da diciamo 6 cm di spessore e la vuoi al sangue (unico modo di gustarla IMHO) la fai cuocere per circa 1,5 cm per parte, poi però hai il problema che l'interno, rimasto crudo, è abbastanza freddo allora cosa fai?
Semplice, metti la bistecca in un forno preriscaldato a circa 100 gradi per un 10 minuti, di modo che non cuoce ulteriormente ma si scalda ben bene.
Provare per credere :thumbup:
Io non parlavo di fiorentina ma di bistecca alla griglia, non tutti conoscono la mitica bisteccona :D Cmq....ora m'avete fatto venire la voglia...maremma zozza :nod:
Ma cristo di un dio.
Come faccio la fiorentina io:
Pietra ollare *rovente*, prova della goccia d'aceto.
Prendo chilata di brontosauro.
Depongo sulla pietra.
*TSSCCCHHHHHH*
Giro.
*TSSCCCHHHHHH*
Pronta.
quelli mangiano la carne bruciata lol
La fiorentina è una delle cose che invidio di più ai toscani. Il pane è quella che invidio meno :sneer:
sono questioni di gusti. A me piace molto come la fa... poi con salsa BBQ... asd che bontà... I gusti non si possono discutere... vedi per esempio che a me la fiorentina fa cagare.