Cugino Novello

Io non sono un fan della preparazione prima e cottura dopo, però lasagne già cotte sono perfette, le crespelle le puoi preparare e cuocere la sera in 10 minuti o meno. ma se la cena è per una ragazza e non è una fogna, dopo un primo così è difficile che si mangi anche un secondo e il dolce...
tutte le altre cose che mi viene da consigliare, sono fritture varie, stuzzichini sfiziosi e dolci...
eventualmente puoi cuocere in una padella la salsiccia col vino rosso e rosmarino... la lasci con la salsina e poi la riscaldi qualche minuto prima di servirla, esce come se l'avessi appena cucinata

Insalata di polpo e patate, la fai la mattina e la lasci marinare tutto il giorno per poi servirla bella saporita

lasagne bocciate troppo pesanti, il carpaccio di pesce mi piace molto come idea.. anche l'insalata di polpo e patate volendo, solo che pure questa mi pare un pò pesante :D

Io pensavo che facesse riferimento al cugino di Katzenjammer :sneer:

Tartare di tonno (se piace è ottima).

Tonno (300 gr) se trovi tonno rosso sarebbe l'ideale la parte del ventre poi è perfetta
Olio di Oliva extravergine
Capperi (io preferisco quelli piccolissimi di pantelleria , sotto sale, se prendi questi li devi mettere a bagno il giorno prima)
Zenzero (se prendi quello fresco e lo gratti tu è meglio ma viene bene anche secco in polvere)
Pomodorini pachino
Basilico
Cipollotto (Deve esser fresco)
Prezzemolo (un pugnetto tritato fine)
Sale (a me piace il grosso)
Limone (prendi i bio non trattati , ti servirà anche un po di buccia).

Per prima cosa trita al coltello il Tonno (fai le striscioline, poi i cubettini e poi passa di nuovo il coltello su tutto), poi trita finissimo il cipollotto, unisci il tutto , aggiungi un filino di olio ed il prezzemolo tritato finissimo anche lui e riponi tutto in frigo.

Taglia i pomodorini, aggiungi il basilico (puoi spezzettarlo a mano bastano un paio di foglie purchè siano buone) ed i capperini (se vuoi puoi leggermente tritarli) condisci con olio e un pizzico di sale.

Una ventina di minuti prima di servire condisci la tartare (in frigo a riposare) con una vinagrette di Olio di oliva, limone, sale e zenzero (se prendi quello fresco lo grattugerai se no va bene un po di quello secco in polvere) , del limone prendi prima di spremerlo la buccia , la puoi prendere con il pela patate facendo attenzione a prendere solo il giallo e lasciare li il bianco, ne bastano un paio di striscioline che taglierai a giulienne (striscettine finissime) e che aggiungerei alla vinegrette. Lascia tutto a riposare (se vuoi in frigorifero , se no anche a temperatura ambiente).

Prendi un piatto , servi l'insalatina di pomodori come contorno e la tartare al centro , se ti piace puoi anche fare una salsina di accompagnamento con senape (primitiva in grani se piace) e maionese (3 cucchiai di maionese per ogni parte di senape). Puoi se ti piace anche aggiungere un po di pepe (consiglio il bianco).

Quote:

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Originally Posted by Kadmillos

Tartare di tonno (se piace è ottima).

Tonno (300 gr) se trovi tonno rosso sarebbe l'ideale la parte del ventre poi è perfetta
Olio di Oliva extravergine
Capperi (io preferisco quelli piccolissimi di pantelleria , sotto sale, se prendi questi li devi mettere a bagno il giorno prima)
Zenzero (se prendi quello fresco e lo gratti tu è meglio ma viene bene anche secco in polvere)
Pomodorini pachino
Basilico
Cipollotto (Deve esser fresco)
Prezzemolo (un pugnetto tritato fine)
Sale (a me piace il grosso)
Limone (prendi i bio non trattati , ti servirà anche un po di buccia).

Per prima cosa trita al coltello il Tonno (fai le striscioline, poi i cubettini e poi passa di nuovo il coltello su tutto), poi trita finissimo il cipollotto, unisci il tutto , aggiungi un filino di olio ed il prezzemolo tritato finissimo anche lui e riponi tutto in frigo.

Taglia i pomodorini, aggiungi il basilico (puoi spezzettarlo a mano bastano un paio di foglie purchè siano buone) ed i capperini (se vuoi puoi leggermente tritarli) condisci con olio e un pizzico di sale.

Una ventina di minuti prima di servire condisci la tartare (in frigo a riposare) con una vinagrette di Olio di oliva, limone, sale e zenzero (se prendi quello fresco lo grattugerai se no va bene un po di quello secco in polvere) , del limone prendi prima di spremerlo la buccia , la puoi prendere con il pela patate facendo attenzione a prendere solo il giallo e lasciare li il bianco, ne bastano un paio di striscioline che taglierai a giulienne (striscettine finissime) e che aggiungerei alla vinegrette. Lascia tutto a riposare (se vuoi in frigorifero , se no anche a temperatura ambiente).

Prendi un piatto , servi l'insalatina di pomodori come contorno e la tartare al centro , se ti piace puoi anche fare una salsina di accompagnamento con senape (primitiva in grani se piace) e maionese (3 cucchiai di maionese per ogni parte di senape). Puoi se ti piace anche aggiungere un po di pepe (consiglio il bianco).

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Ma non ho capito una cosa: il tonno bisogna cuocerlo o no?

Quote:

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Originally Posted by Razj

che minchia è il carpaccio di pesce?

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sushi hahahahah

Ma hai qualche idea particolare verso la quale indirizzarci o no?
Così mi pare alquanto generico, qualunque piatto può essere preparato ore prima.

Add details. Ad esempio budget, cose che non mangiate, e preferenze varie.

Quote:

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Originally Posted by Razj

Ma non ho capito una cosa: il tonno bisogna cuocerlo o no?

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no usi il crudo ( cosi come nella tartare di carne)

tagliatelle fresche ai funghi porcini, isissime

80-100g di porcini
aglio, prezzemolo, olio extravergine, sale, pepe
parmigiano

tagli i funghi a fettine sottilissime, poi li fai saltare in padella dove avrai già imbiondito l'aglio nell'olio
fai andare a fuoco medio mescolando bene per un quarto d'ora circa, aggiungi sale e pepe alla fine

quando è il momento fai bollire l'acqua, usa le tagliatelle fresche che cuociono in un minuto netto
butti, le fai andare pochissimo, poi le fai saltare in padella coi funghi spolverando di prezzemolo
servi, metti parmigiano a piacere

secondo carpaccio di carne però, con rucola, parmigiano a scaglie, olio e limone
prendi le fettine sceltissime di manzo, meglio se te le fai fare dal macellaio

e poi profit.
fammi sapere se ci scappa l'anal creampie poi.

Quote:

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Originally Posted by NelloDominat

sushi hahahahah

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'gnurant, il sushi è pesce crudo su un letto di riso cotto a modo con l'aggiunta o meno di alghe.
e dire che non mangio pesce io... tsk

Quote:

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Originally Posted by Randolk

tagliatelle fresche ai funghi porcini, isissime

80-100g di porcini
aglio, prezzemolo, olio extravergine, sale, pepe
parmigiano

tagli i funghi a fettine sottilissime, poi li fai saltare in padella dove avrai già imbiondito l'aglio nell'olio
fai andare a fuoco medio mescolando bene per un quarto d'ora circa, aggiungi sale e pepe alla fine

quando è il momento fai bollire l'acqua, usa le tagliatelle fresche che cuociono in un minuto netto
butti, le fai andare pochissimo, poi le fai saltare in padella coi funghi spolverando di prezzemolo
servi, metti parmigiano a piacere

secondo carpaccio di carne però, con rucola, parmigiano a scaglie, olio e limone
prendi le fettine sceltissime di manzo, meglio se te le fai fare dal macellaio

e poi profit.
fammi sapere se ci scappa l'anal creampie poi.

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non sono pochi 100g di funghi? io nel risotto per due persone ne metto 200g e a volte è pure poco...

Quote:

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Originally Posted by Randolk

tagliatelle fresche ai funghi porcini, isissime

80-100g di porcini
aglio, prezzemolo, olio extravergine, sale, pepe
parmigiano

tagli i funghi a fettine sottilissime, poi li fai saltare in padella dove avrai già imbiondito l'aglio nell'olio
fai andare a fuoco medio mescolando bene per un quarto d'ora circa, aggiungi sale e pepe alla fine

quando è il momento fai bollire l'acqua, usa le tagliatelle fresche che cuociono in un minuto netto
butti, le fai andare pochissimo, poi le fai saltare in padella coi funghi spolverando di prezzemolo
servi, metti parmigiano a piacere

secondo carpaccio di carne però, con rucola, parmigiano a scaglie, olio e limone
prendi le fettine sceltissime di manzo, meglio se te le fai fare dal macellaio

e poi profit.
fammi sapere se ci scappa l'anal creampie poi.

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:sneer:
non le piacciono i funghi però

Quote:

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Originally Posted by NelloDominat

sushi hahahahah

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casomai sashimi :D

Quote:

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Originally Posted by Razj

Nessuno ha pensato invece che il topic del thread non fosse scrivere quello che vi ha fatto pensare il titolo idiota che ho scelto per il thread? :nod:

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tu non hai pensato che un titolo serve a indicare di cosa si parla? io ho capito solo che vuoi un anal creampie con tuo cugino, che sinceramente mi pare un bel problema.

btw uppo randolk, se nn GLI piacciono i funghi fatti un ragù, fatto bene, e gg. Come antipasto involtini di prugne secche e speck, arrotoli speck intorno a prugna secca, inforchi con stuzzicadenti, inforni per 5-10 minuti su un foglio di alluminio gg.

con gli involtini di prugne secche poi finiscono a fare 2 girls 1 cup