[hotdog]Cipolla fritta???!?

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Originally Posted by Drako

come fa il formaggio appena fuso nel panino ad essere croccante? c'è qualcosa che mi sfugge :sneer:

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in quanto terone sei noob dei formaggi fusi, ma ti perdonerò... :sneer:

a seconda del tipo di formaggio puoi farlo fuso molle o anche croccante.

dipende da come e da quanto lo fai cuocere....

esempio il grana fuso viene sempre croccante, la provola sempre molle, dipende dalla stagionatura e quindi dalla quantità di "acqua" nel formaggio

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Originally Posted by Kith

in quanto terone sei noob dei formaggi fusi, ma ti perdonerò... :sneer:

a seconda del tipo di formaggio puoi farlo fuso molle o anche croccante.

dipende da come e da quanto lo fai cuocere....

esempio il grana fuso viene sempre croccante, la provola sempre molle, dipende dalla stagionatura e quindi dalla quantità di "acqua" nel formaggio

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inoltre se infarini leggermente la scamorza prima di metterla alla piastra, verrà fuori croccante e dentro fusa :drool:

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Originally Posted by Kith

esempio il grana fuso viene sempre croccante, la provola sempre molle, dipende dalla stagionatura e quindi dalla quantità di "acqua" nel formaggio

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mmm veramente dipende dalla cottura in primis perche il grana fuso puo farlo anche nn croccante e la provola anche croccante :p

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Originally Posted by Kith

in quanto terone sei noob dei formaggi fusi, ma ti perdonerò... :sneer:

a seconda del tipo di formaggio puoi farlo fuso molle o anche croccante.

dipende da come e da quanto lo fai cuocere....

esempio il grana fuso viene sempre croccante, la provola sempre molle, dipende dalla stagionatura e quindi dalla quantità di "acqua" nel formaggio

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e sti gran cazzi? :sneer:


a me puoi dirlo kith, sei un po' frocio vero? :confused:



:love:

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Originally Posted by holysmoke

mmm veramente dipende dalla cottura in primis perche il grana fuso puo farlo anche nn croccante e la provola anche croccante :p

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no in primis dipende dal formaggio, il giorno che riuscirai a farmi croccante la sottiletta craft o la crescenza o il brie ne riparliamo :sneer:

poi subito dopo dipende dalla cottura :p



e cmq non son frocio mi spiace per voi (eccezion fatta per quel bel fusto di uolfo :rotfl: ) :banana: semplicemente mi piace cucinare :sneer:



ps drako intanto cerca di inventarti qualche idea per l'avatar :nod:

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Originally Posted by Kith

prendete la cipolla, sminuzzatela con una mezzaluna, passatela in della farina, togliete la farina in eccesso (magari con uno scolino) e poi buttate le cipolle tritate e infarinate in un padellino con olio bollente.

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Quanto sminuzzate Kith ? Fini fini oppure a spicchi

bortas, buchi al fegato per il troppo olio ? i miss something :o

quelle originali svedesi/danesi/salcazzesi sono come grosse briciole di pane, fai max 4-5 mm


più che buchi al fegato stomaco d'acciaio per la digestione, fritto+ cipolla non è proprio il massimo :sneer:

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Originally Posted by Kith

no in primis dipende dal formaggio, il giorno che riuscirai a farmi croccante la sottiletta craft o la crescenza o il brie ne riparliamo :sneer:

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la crescenza nn ho mai provato ma se metti la sottiletta o il brie sulla pizza/pane e lo fai dorare in forno qlc minuto in piu la crosticina si forma no?

si ma cosa centra lol, resta cmq formaggio molle,e sopratutto se si forma la crosticina sulle sottilette significa ch stanno bruciando, e se le assaggi fan cagare...

il brie sulla pizza idem mica diventa croccante....

holysuker pure te sei niubbo dei formaggi fusi rassegnati :sneer:

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Originally Posted by Kith

si ma cosa centra lol, resta cmq formaggio molle,e sopratutto se si forma la crosticina sulle sottilette significa ch stanno bruciando, e se le assaggi fan cagare...


il brie sulla pizza idem mica diventa croccante.

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che te devo di io riesco a farlo e nn si brucia :p

mah sinceramente sei la prima persona al mondo che conosco che fa diventare le sottilette croccanti.... magia? :D

amido, imho

che poi le sottilette son buono giusto da usare nei toast, :nod:

ma neanche, io preferisco emmental o caciocavallo tagliato sottile :nod: