Consiglio Piatto Gustoso

[ilsagola]

Ho iniziato la settimana del gusto nel senso che da ieri fino almeno a fine settimana voglio autoprepararmi dei piatti super per farmi delle super mangiate, ieri sono andato di astice, ci riandrei/ò anche stasera se non si profila niente che stimoli di più la mia fame comunque come sempre quando mi ritrovo a cercare il piatto giusto non mi viene in mente un cazzo.
Diciamo che sono orientato su un primo ma un secondo veramente top non lo escludo a priori; è un discorso soggettivo obv, ma sono aperto a qualsiasi degna smaialata, se avete da proporre, siate maiali ma di classe

[Shub]

Non puoi non farti una carbonara come dio comanda...

[Amiag]

Cosciotto di camionista con patate

Li trovi anche allo stato brado sto periodo

[ilsagola]

ehehehehe cazzo proprio durante il 3d del cannibalismo mi dovevano pigliare le voglie culinarie

edit : shub per quanto spesso maialeggi con la carbonara non la comprendo nei piatti per ste serate, la mangio già troppo spesso, ty comunque


ah e considerate anche un altra cosa, non roba con ingredienti "rari" perchè qui sull'isola non è che si reperisca proprio tutto tutto

[Pic STK]

cozze e fagioli

fagioli e salsiccia al sugo

[dariuz]

Bigoli in salsa sono il mio primo preferito (acciughe)

se no mangiati l'altro giorno tagliolini al granchio (granseola)

cacio e pepe cosi come aglio e olio seppure nella loro essenzialità non me li nego mai


se invece hai voglia di fare vai di risotti

tipo

gamberoni e cipolla

al vino bianco e parmigiano

coi ruinassi :sbav: (rognoni fegatini ecc.)

[ilsagola]

Stavo ragionando se rimanere sui crostacei
Bigoli in salsa, in che maniera prepari il sugo? Di solito comunque le acciughe preferisco lasciarle in bianco però m ispirano

[dariuz]

non farti trarre in inganno dal nome , sono in bianco


prepari il sofrittio di olio e cipola, aggiungi le acciughe senza lisca e le fai sciogliere nella padella a fuoco vivo.
Quando la cipolla è bella dorata freni la cottura con una spruzzata di vino bianco metti coperchio e fuoco al minimo e lasci riposare mentre nel frattempo si cuociono i bigoli (al dente ffs)

condisci con la salsa , aggiungi sale e N pepe , se ti piace il gusto puoi buttarci dentro due pinoli e qualche uvetta apassita

se vuoi provarli rossi ( non lo consiglio) aggiungi due punte di triplo concentrato nel sugo

[nortis]

ma hai piacere a cucinare o sei solo orientato al consumo?

perchè le canocce (pannocchie di mare) fatte come dico io sono un cazzo di sturbo, solo che a farne un vassoio anche piccino che ti fà da antipasto ci metti il porco tempo.

[ilsagola]

Capperi e finocchietto??

però i bigoli freschi ?? qq

[dariuz]

però i bigoli freschi ?? qq

a me li fa la zia


le conocce non mi hanno mai fatto impazzire mentre invece un bel piatto di cappelunghe ai ferri peccato siamo fuori stagione

[Mellen]

risotto limone e gorgonzola.
delicato

[dariuz]

Ah un altro cosa (piu piatto unico che primo) che ogni tanto mi faccio:

Gamberoni e Calamari tagliati a pezzetti bolliti, poi passati in padella con N olio peperonciono un goccio di concentrato di pomodoro prezzemolo.

Viene fuori tipo una salsina di pesce con dentro tutti sti pezzi di gamberi e calamari che vado a piazzare sul piatto , ed in fianco ci butto qualche manciata di CousCous e GG

[ilsagola]

A una piccola precisazione, per quanto riguarda i crostacei solitamente li compro congelati, quindi per consigli a base di crostacei diciamo che posso comprarli entro le 13

[ilsagola]

risotto limone e gorgonzola.
delicato

bene ma non benissimo