[Youtube] Chicche di Gusto - Le ricette di Monica

[Drako]

Si intendo che concorrenza ce n'è parecchia, e in Italia amano essere sorpresi e stuzzicati con cose fighe. Gente brava in questo ambito ce n'è parecchia.
Se già mi tagli il target mettendomi il vegan allora il discorso si fa più interessante e con meno concorrenza.
In ogni caso tifo per voi!!

in italia ci sono un mare di canali di cucina pessimi con migliaia di iscritti.

[ilsagola]

in italia ci sono un mare di canali di cucina pessimi con migliaia di iscritti.

Si bisogna dire che gli ultimi che si aprono sono sempre più complessi da far scalare, ora poi non conosco molto come funzioni la pubblicità ed il targeting su youtube, ma più passa il tempo più è difficile inserirsi.

[innaig86]

1) i silenzi nei video sono massacranti per il pubblico

Si, su questo lavoreremo.

3) immagino che la location è per necessità, ma avere i fornelli così distanti non aiuta. vedere la cuoca di spalle non è bello. Dice "la cipolla è dorata", ma non la mostra... se vuoi fare un tutorial passo-passo, c'è bisogno di vedere cosa si intende per dorata... al pubblico piace vedere il cibo.
inquadrature delle pentole dall'alto... ASSOLUTAMENTE. piazzate una cam sopra.. o fate 2 volte il video in cui la seconda volta, montate solo le inquadrature delle pentole quando piazzate la roba dentro, o ogni tanto come check (e si da più movimento e ritmo all'occhio dello spettatore)

Si, location per necessità. Tutte le altre a disposizione erano peggio. Aiuterebbe tanto avere un piano ad induzione lì sul tavolo, ma per ora questo passa il convento ^^
Nei successivi video registrati (non ancora pubblicati) abbiamo provato ad inquadrare i fornelli quando serve, ma dovendo spostare ogni volta le luci e il treppiede con l'unica videocamera è un bel casino. In ogni caso faremo il possibile.

4) il primo stacco è praticamente inutile... nel senso che gli stacchi dovrebbe essere usati quando si lascia passare del tempo... messa così non è ideale. Negli altri stacchi avete usato un altro effetto... specie il terzo, dopo la creazione della mollica è superfluo.. solo per dire "aspettiamo il bollore... a tra poco"... non essendoci pause pubblicitarie, il "tra poco" è un secondo dopo... inoltre, quella cosa poteva dirla mentre usava il mixer.. sempre per un discorso legato al ritmo. le ultime pause sono giuste, ma avrei fatto un effetto diverso (tipo il primo) giusto per "dare il senso" del tempo che passa..

Si, dovrei utilizzare uno stacco senza dissolvenza quando le azioni sono continue e lasciare la dissolvenza quando passa effettivamente del tempo. Per non saper né leggere né scrivere, avevo usato dappertutto la transizione predefinita di Adobe Premiere

5)) musica carina e giusta per l'ambiente cucina (anche se un po' stereotipata) però a volte è troppo alta rispetto alla voce della cuoca. Si sente ma si viene "distratti". Se volete fare un canale "vegan", magari potresti invece del jazzino, cercare qualche canzone più "alternativa"...

Checko il volume, anche se io avevo avuto l'impressione contraria, cioè che fosse troppo bassa in alcuni punti.

6) una cazzata, però solitamente i cuochi hanno mani curate, ma con unghie non troppo lunghe e con smalti non troppo "colorati" ma di colore naturale.. dà un'idea diversa di igiene, specie se impastano (come l'uso di anelli..) stavolta non c'era impasto, ma era per un prossimo video...

Eh, l'intenzione era proprio quella di iniziare già dal primo video con smalto colore naturale, proprio per l'impressione di igiene diversa che fa passare, ma ci son stati problemi con l'estetista
Anche questo è stato corretto nelle registrazioni successive.

edit: letto ora sull'altro post dello sponsor.. avevi scritto di avere 2 camere... mi spiace tu non sia riuscito ad usare la seconda per i fornelli..

edit2: spero di non essere stato troppo "stronzo"... nel caso, non era mia intenzione

No, alla fine la mia camera (D90) registra solo a 720p, mentre ora stiamo registrando a 1980p con la d3200 ed è l'unica che raggiunge quella risoluzione.
Se le cose cominciano ad ingranare aggiungiamo una d3300, ma prima di spendere altri 400€ vediamo come va

Nessuna stronzaggine, figurati.

smetto di guardare i vostri video

Same here, è stato bello

Voi due non rompete le balle, sta per uscire un'ottima ricetta vegana.
E se ci avete fatto caso anche queste pennette all'origano lo erano.

[holysmoke]

pennette all'origano... ma che pasta è -.- cioe pasta, salsa (tipo 2 litri tanto ce il pan grattato) e poi appunto mezzo kg di pan grattato e una spruzzata di origano? Poi per finire seccare tutto al forno?

ok finita la critica al piatto complimenti x l'iniziativa, spero in ricette migliori e soprattutto piu tagli nel montaggio e piu primi piani sulle mani ossia sulla lavorazione e sui piatti cosi da vedere anche le varie tecniche (se ci saranno)

[Elisewin]

Voi due non rompete le balle, sta per uscire un'ottima ricetta vegana.
E se ci avete fatto caso anche queste pennette all'origano lo erano.

Allora come ricetta è troppo semplice, capisco che uno voglia spiegare i vari passaggi, ma alla fine che passaggi ci devono essere in una pasta al pomodoro con aggiunta di origano?Perchè quello è.
Ok la cucina al forno, ok ci mette il pane triturato, ma da l'impressione di quelle ricette fatte da chi non ha voglia di cucinare e butta du robe nel piatto.
Per curiosità ma qualcuno, oltre a lei l'ha assaggiata? Ad occhio pare un mappazzone e non sono convinta che la pasta fosse cotta al punto giusto.

Detto questo capisco che è il primo video e che vanno limati vari aspetti, infatti sono convinta che prendendo spunto dai vari suggerimenti vi migliorerete.

[innaig86]

Uhm, forse l'impressione visiva del piatto è stata di secchezza/mappazzone, ma la consistenza era buona, ce la siamo spazzolata tutta a fine riprese.
La foto finale l'ho ritoccata per renderla meno scura e magari la pasta sembra cruda, ma non lo era.

Comunque si, magari non era il piatto più "videogenico" del mondo.

[Drako]

Voi due non rompete le balle, sta per uscire un'ottima ricetta vegana.
E se ci avete fatto caso anche queste pennette all'origano lo erano.

La pasta è pasta. Io considero un piatto vegano qualcosa in cui solitamente ci andrebbe la carne e tu ci metti qualche sostitutivo del cazzo tipo tofu o seitan. Tutto quello che nasce senza carne dentro per me è cucina normale

[innaig86]

In realtà basta aggiungerci il formaggio o la mozzarella e già i vegani non la mangiano più.
Per me tipo era la prima volta che vedevo una pasta al forno senza mozzarella.

[Drako]

Si ma mozzarella e formaggio sono opzionali, io non sempre ci metto il formaggio su un piatto di spaghetti. A volte vado solo di peperoncino che è bello vegano

Ad ogni modo se per cucina vegana intendi che mi fai la ratatouille ok, nel momento in cui (come ho visto sul blog) ti metti a fare la crema pasticcera vegana o il seitan al forno mi perdi. Come penso perdi tutti quelli a cui non interessano quelle schifezze

Diciamo che è un'arma a doppio taglio: da un lato entri in un mercato meno competitivo, dall'altro ti riduci il pubblico potenziale. Però il nome del canale non lascia intendere che ci si voglia specializzare sulla cucina vegana.

[Mellen]

ok per le risposte che mi hai dato, spero ci siano critiche costruttive.

Comunque il discorso "scomodità nel spostare luci e camera", potresti fissare in alto, con zoom fisso, una camera alla finestra dietro (non so come sia sopra, ma un modo forse lo trovi) e poi monti le immagini oppure fate due volte la ricetta, nella seconda non serve che parli, ma semplicemente inquadri i fornelli.. (e non serve parli o faccia esattamente gli stessi movimenti)

[San Vegeta]

In realtà basta aggiungerci il formaggio o la mozzarella e già i vegani non la mangiano più.
Per me tipo era la prima volta che vedevo una pasta al forno senza mozzarella.

infatti a casa mia se metti nel forno della pasta senza aggiungere almeno una mozzarella due uova lesse della salsiccia salamino e qualche altra cosa gustosa e deleteria per le coronarie, non è pasta.

Ricetta per pasta al forno vegana.
Prendete delle pennette cotte al dente e mettetele dentro una casseruola da forno, copritele di sugo al basilico (preparato con aglio soffritto e un po' di cipolla), aggiungete una mozzarella a pezzettini, due uova lesse a fettine, salamino a fettine, tanto grana grattuggiato e dei vegani a pezzetti.
Cuocete il tutto per 15 minuti a 180 gradi.

[Wolfo]

parmigiano reggiano per dio non grana QQQQQQQQQQQQ

[Dryden]

Che smalto agghiacciante, fissavo quello negli stretti, non l'ingregiente.
Consiglio qualcosa più sobrio.

[Razj]

Scusa ma se volete proporre un canale di ricette vegane dovreste renderlo noto nel nome del canale o comunque inserire qualche riferimento, perché altrimenti finisce che la gente normale non guarda perché non gli interessa, mentre i vegani non guardano perché non sanno.

[innaig86]

No, il canale sarà generico, non riservato a sole ricette vegane.