Lasagne, come le fate voi?

[Zi Piè]

No, imo la mozzarella non c'azzecca con la lasagna "standard", fra besciamella e parmigiano. Forse perché sono abituato alle mozzarelle locali che in media sono molto + buone di quelle che si trovano nel resto d'Italia (campania esclusa obv), e "ucciderle" nella lasagna mi sembra un assassinio.

C'azzecca eccome, io c e la metto passandola nel passa verdura, di solito la compro 3/4 giorni prima per farla un po asciugare.

[San Vegeta]

Ricetta marchigiana tramandata da nonna a mamma e poi a me. (classica con il sugo) >>>>>> http://www.facebook.com/album.php?ai...9&l=c0bf268a2e


E' piu' noioso fare la besciamella !!!!!!!

in una foto hai scritto shit invece che sheet... insomma!

per la besciamella... io già la odio, figurati se me la faccio da solo... o la fa la mia morosa o la compro al supermercato... tanto ne metto poca comunque

C'azzecca eccome, io c e la metto passandola nel passa verdura, di solito la compro 3/4 giorni prima per farla un po asciugare.

basta prendere il fiordilatte invece della mozzarella, che è più secco, e poi strizzarlo un pochino

ma le mini polpettine ? e la ricotta ? e i pezzi di salame ?
ma poi non si mette il ragu di macinato, si devono prendere braciole, cotica, le costole e le salsiccie + il pezzo di carne per fare il ragu
la besciamella, vomito.

mia zia la fa come dici te, però secondo me le mini polpette non ci stanno bene... invece la salsiccia secca e la ricotta ci stan benissimo, solo che qui in svizzera non se ne trova di buona...
anzi, salsiccia secca buona sì, ma di cavallo o di cacciagione, però hanno un sapore troppo forte...

[Zi Piè]

in una foto hai scritto shit invece che sheet... insomma!

per la besciamella... io già la odio, figurati se me la faccio da solo... o la fa la mia morosa o la compro al supermercato... tanto ne metto poca comunque



basta prendere il fiordilatte invece della mozzarella, che è più secco, e poi strizzarlo un pochino



mia zia la fa come dici te, però secondo me le mini polpette non ci stanno bene... invece la salsiccia secca e la ricotta ci stan benissimo, solo che qui in svizzera non se ne trova di buona...
anzi, salsiccia secca buona sì, ma di cavallo o di cacciagione, però hanno un sapore troppo forte...

1) ?
2) Piu passa e piu si asciuga non e' che c'e' tanta differenza.

[San Vegeta]

http://www.lasignoradeifornelli.it/?s=lasagne prova a dare un occhio anche qui se ti fa piacere!

è il sito dell'associazione di mia mamma ha un po' di ricette interessanti anche sulle lasagne con rielaborazioni del concetto di "tradizionale"

testo personalmente tutte le ricette auaauhauh ;D

mi sa che devo fare amicizia con tua mamma

[Hador]

see besciamella è il motivo per cui esiste la lasagna. Poi ragù che devi guardare, una volta che è su lo lasci li e gg. Comunque non è il mio piatto preferito, o me le fa mia madre o io evito.

ps. verità numero 1, il giorno dopo scaldate al microonde sono più buone.

mi sa che devo fare amicizia con tua mamma

questa vale come insulti IRL

[San Vegeta]

che riscaldate siano più buone è verissimo, infatti io le metto nel freezer e quando mi va le caccio e le scaldo

però non è vero che il ragù lo lasci andare, devi curarlo, girarlo e aggiungere acqua se diventa troppo secco...

[Amiag]

ma le mini polpettine ? e la ricotta ? e i pezzi di salame ?
ma poi non si mette il ragu di macinato, si devono prendere braciole, cotica, le costole e le salsiccie + il pezzo di carne per fare il ragu
la besciamella, vomito.

va beh questo è un polpettone no na lasagna

[Zi Piè]

Poi ragù che devi guardare, una volta che è su lo lasci li e gg.

:

Ma che te stai a inventa' ™!!!!!!!
Mattia mi cadi su ste cose !!!!!! :O

[Hador]

che riscaldate siano più buone è verissimo, infatti io le metto nel freezer e quando mi va le caccio e le scaldo

però non è vero che il ragù lo lasci andare, devi curarlo, girarlo e aggiungere acqua se diventa troppo secco...

è come il risotto o lo spezzatino, più sei skillato più non lo curi
personalmente ragù non lo faccio quasi mai, le altre due cose si.

io manco giro il sugo di pomodoro, una volta ogni 20 minuti va... fuoco basso e lascialo li.

[Zi Piè]

è come il risotto o lo spezzatino, più sei skillato più non lo curi
personalmente ragù non lo faccio quasi mai, le altre due cose si.

io manco giro il sugo di pomodoro, una volta ogni 20 minuti va... fuoco basso e lascialo li.

Pensa che merda che cucini

[Hador]

mica more se lo lasci li


oh zi devo imparare l'inglese, ti serve uno che lavi i piatti stestate?

[Zi Piè]

mica more se lo lasci li


oh zi devo imparare l'inglese, ti serve uno che lavi i piatti stestate?

Puo' essere. Ma ti posso trovare qualcosa in un posto dove non parlano l'italiano : )

[Emma]

va beh questo è un polpettone no na lasagna

veramente è abbastanza leggera perche al posto della besciamella ci metti mozzarella e ricotta
per condire ci piazzi ste polpettine, l'ovo sodo in più la salsiccia secca
poi il ragu lo prepari in quel modo ma tutta la carne la usi come secondo

quando fanno sti pranzi la domenica capisci che essere del sud è una religione

[Zi Piè]

Abbastanza Leggera ?

Dopo una porzione sei piantato sulla sedia

[San Vegeta]

i non terroni non possono capire cosa significhi essere nutriti a kg di cibo ad ogni domenica e festa... è come un piemontese che vuole spiegare a un campano cos'è una mozzarella di bufala... non ce la può fare...