Pizzah

[Theodentk]

Proverò anche io ad usarla a velocità medio-alte allora, per ora ho quasi sempre usato velocità bassa. Ma non pizzeggio da un bel po' di tempo non vorrei aver perso la mano

[holysmoke]

Ma con l'impasto a mano/planetaria viene "meglio" che solo con pieghe?

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[Drako]

Ma con l'impasto a mano/planetaria viene "meglio" che solo con pieghe?

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Io stavolta non ho fatto pieghe. Lasciata riposare 5 minuti, slap and fold per chiudere e poi dentro la ciotola. Ti posso dire che la maglia glutinica era bella forte ed è stato velocissimo, per avere risultati del genere a mano devo patire.

Ora devo fare due prove:

1 - Tutta nuvola per vedere se regge e quanto gonfia in forno
2 - Tutta cuoco farlocca per vedere se riesce ad incordarmi persino quella

[holysmoke]

ma una planetaria decente senza spendere na follia?

[Drako]

Forse quelle della ferrari, si la stessa del fornetto. Alcuni ne parlano bene, ci sono modelli che costano poco.

[Theodentk]

Sì io ho il modello ferrari da 90-120 euro (7litri 1000W se ricordo bene) e mi trovo bene. In quella fascia di prezzo dovrebbe essere la migliore, se alzi a 200 c'è la pastaio deluxe (?) sempre della Ferrari che è ok.

(se vuoi spendere di più il top sarebbero le Kitchenaid con motore in testa ma qui il prezzo lievita)

[holysmoke]

Ok ci guardo grazie

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[Wolfo]

Sì io ho il modello ferrari da 90-120 euro (7litri 1000W se ricordo bene) e mi trovo bene. In quella fascia di prezzo dovrebbe essere la migliore, se alzi a 200 c'è la pastaio deluxe (?) sempre della Ferrari che è ok.

(se vuoi spendere di più il top sarebbero le Kitchenaid con motore in testa ma qui il prezzo lievita)

mi dicono che le kitchenaid di ora valgono la metà di quelle di un tempo, molto plasticose e poco robuste, ma non son voci non ne ho mai vista una delle nuove

[Drako]

Sì io ho il modello ferrari da 90-120 euro (7litri 1000W se ricordo bene) e mi trovo bene. In quella fascia di prezzo dovrebbe essere la migliore, se alzi a 200 c'è la pastaio deluxe (?) sempre della Ferrari che è ok.

(se vuoi spendere di più il top sarebbero le Kitchenaid con motore in testa ma qui il prezzo lievita)

Sinceramente le kitcheaid mi sembrano una presa per il culo. motori minuscoli in tanta plastica. Non ti so dire le kenwood di fascia più bassa, a me ne hanno regalata una abbastanza in alto come modello e mi sembra vada molto bene. è anche un 1700w

[Theodentk]

Sono poco informato sui modelli costosetti ma occhio che quando la potenza W è bassa di solito si tratta di un motore in testa, che rende meglio di un motore collegato a cinghie il quale necessita di maggiori potenze

[San Vegeta]

e se il motore è in testa cosa cambia?

[Wolfo]

e se il motore è in testa cosa cambia?

direi che ha una trasmissione diretta e performa meglio a parità di potenza, prendila con le pinze

[Drako]

Sono poco informato sui modelli costosetti ma occhio che quando la potenza W è bassa di solito si tratta di un motore in testa, che rende meglio di un motore collegato a cinghie il quale necessita di maggiori potenze

Se intendi il motore a presa diretta, la kenwood fa la linea kmix credo

[Theodentk]

sì in testa o presa diretta penso sia la stessa cosa. Non so quali siano i reali vantaggi della presa diretta se non che con meno potenza hai la stessa resa di una a presa non diretta con più potenza. Forse tende anche a surriscaldarsi di meno.

[holysmoke]

ferrari su amazon nnlo trovo, i kenwood costano troppo... pero ho trovato altre 2 marche con 1700 di potenza con dei commenti molto buoni e sono sotto i 200€