[polemic-friendly] Panettone: quale ? pi? buono?

[Drako]

comunque 4.99€ per un panettone scelto come "il pi? buono" da una organizzazione o ? un cheat o ? un piccolo miracolo. Ovviamente l'Esselunga qui in terronia non c'?...
Poi vedi il panettone Carrefour e Bauli giusto un pelo sotto quelli "seri" e l? capisci che la gente non capisce un cazzo

ma quello elisenda ? proprio fatto a mano, ? la pasticceria di esselunga. Fa anche tipo torte e piccola pasticceria. Costa 28,50€ non ? certo economico.

[San Vegeta]

ok ma tu quale dicevi: quello Elisenda o quello che vendono a 4.99 ed ? stato votato come il miglior affare da Altroconsumo?

[Drako]

ok ma tu quale dicevi: quello Elisenda o quello che vendono a 4.99 ed ? stato votato come il miglior affare da Altroconsumo?

no ma che scherziamo, io parlo dell'elisenda. Quello al cioccolato che ti ho messo, ? una droga.

[Mellen]

Altroconsumo tende a fare test su prodotti della grande distribuzione proprio perch? cercano di verificare prodotti che tutti possano comprare.
Il panettone da 4,99? ? il migliore come qualit?/prezzo. Cercano sempre quella cosa di "sottomarca" che ad un prezzo molto basso si presenta con caratteristiche tra le migliori.

Comunque ecco il link con la classifica
https://www.altroconsumo.it/alimenta...?currentPage=2

Cmq test su 11 panettoni. Molto pochi quest'anno.
L'anno scorso a memoria ne fecero uno molto pi? completo

[Drako]

Si ovviamente si tratta di una prova qualit?/prezzo. Dovendo invece andare su roba pi? "seria" ho suggerito la versione pasticceria di Esselunga, appunto Elisenda. Non si tratta di prodotti industriali, hanno proprio la pasticceria.

[San Vegeta]

va bene, in quel caso ? da considerarsi artigianale. 25€/kg sembra un buon prezzo per un panettone artigianale, sopratutto se ? buono

Qualcuno conosce la pasticceria di Palermo Don Nino? http://www.donninototalfood.it/shop....ali/c/68990065
Un amico ha il padre pasticcere che fa ricette per note marche industriali e collabora con loro a Natale, sembra che tirino su centinaia di migliaia di euro solo nei mesi natalizi... volevo provare a prendere un panettone da loro

[Mellen]

Cmq ritengo panettone e pandoro una ladrata assurda.
Fanno pagare tanto specie perch? viene fatto per due mesi l'anno quando ? un dolce che potrebbe essere mangiato 12mesi. Mica ? un ortaggio o un frutto che in altri periodi non si trova.

[black]

Deluxe da LIDL l ha gi? scritto qualcuno?

[San Vegeta]

Deluxe da LIDL l ha gi? scritto qualcuno?

visto che compri il panettone al LIDL, compra il gelato al panettone e facci sapere com'?

[Mellen]

Quando costa il panettone? Difficile rispondere alla domanda perch? si possono comprare prodotti industriali di buona qualit? a 5 € che sull’etichetta riportano i marchi dei supermercati, arrivare a 6,5-7,0 € per quelli con i nomi famosi come Bauli e Motta, oppure raddoppiare fino a 13-14 € per brand come Vergani o Le Tre Marie. Chi preferisce quelli artigianali pu? arrivare a spendere 30-40 € senza problemi, con un rapporto prezzo qualit? non proprio conveniente. Una cosa ? per? certa, stiamo parlando del miglior prodotto di pasticceria industriale preparato in Italia. La ricetta ? vincolata da un disciplinare, la lievitazione ? realizzata con lievito madre, ci sono tempi inderogabili e gli ingredienti sono tutti di pregio: burro, uova, uvetta e canditi. Certo la qualit? della materia prima pu? cambiare un po’ e anche i tempi di lavorazione possono aumentare (da 36 a 48 ore), cos? come il sistema di raffreddamento, ma alla fine si tratta comunque di un prodotto di pasticceria pregiata che non pu? differenziarsi troppo dal dolce artigianale. Questi concetti valgono per il panettone classico, quelli ricoperti da glassature esagerate oppure farciti con creme improbabili e altre diavolerie a parer nostro snaturano un prodotto che non ha certo bisogno di integrazioni fantasiose per migliorare. Purtroppo il trend del panettone arricchito non conosce ostacoli, tanto che una catena di supermercati ha inserito almeno 15 varianti nell’assortimento.
Stilare una classifica dei punti vendita che applicano prezzi pi? convenienti per i panettoni classici ? complicato perch? i listini differiscono molto fra una catena e l’altra. Il 2 dicembre Coop vendeva il panettone Motta a 7,45 € mentre da Iper costava 5,32. Carrefour vendeva Bauli a 8,90 € mentre lo stesso dolce natalizio da Esselunga si pagava 5,99. Le Tre Marie costano 11,90 da Coop e 13,30 € da Conad. Poi ci sono anche casi anomali come Esselunga, che vende il suo panettone Le Grazie a 4,99 € al posto di 7,90. L’aspetto curioso ? che lo sconto si applica dal 21 ottobre 2022 al 31 marzo 2023. C’? da chiedersi chi ha comprato il dolce natalizio in ottobre e chi lo comprer? a primavera inoltrata. Insomma difficile dire dove il panettone costa meno, anche perch? le offerte sono presenti in tutte le catene. Di solito ogni insegna sceglie una marca e applica uno sconto speciale (1 euro in meno rispetto alle altre).
Una cosa per? si pu? fare senza troppa approssimazione. Abbiamo confrontato i prezzi di quest’anno con quelli del 2021. Oggi comprare nei supermercati un panettone di marca (Maina, Motta, Bauli, Paluani, Balocco, Melegatti) costa mediamente 6,5-7,0 €/kg (alcuni sono venduti a meno ma pesano 750 g). L’incremento rispetto all’anno scorso ? del 17-18 % (allora costavano 5,5-6,0 €). Ci sono poi i panettoni con il marchio delle catene di supermercati preparati sempre da grandi aziende come Maina, Paluani e Motta. L’anno scorso il prezzo medio era di 4,2 euro €/kg quest’anno siamo a 5,0 € con un incremento del 19% circa.
Anche in questo caso l’oscillazione ? ampia, si passa dai 3,59 €/kg prezzo proposto da Carrefour per il suo dolce di Natale ai 4,29 di Lidl (La Favorina). Poi c’? il panettone di Esselunga (Le Grazie) che viene venduto a 4,99. Conad propone il proprio dolce natalizio a 5,19 mentre Coop arriva a 6,49. Un discorso a parte riguarda Le Tre Marie e Vergani, panettoni industriali che si posizionano in alto con i listini, venduti a 12-13 €/kg (anche in questo caso 1-1,5 € in pi? rispetto all’anno scorso). Secondo il test di Altroconsumo queste due marche si posizionano ai primi posti della classifica dei prodotti migliori insieme al dolce Le Grazie di Esselunga.
Un elemento poco considerato da molti consumatori ? che i panettoni e i pandori sono di solito venduti ‘sottocosto’. Sono considerati prodotti civetta, da usare per attirare clienti. Questo concetto ? ben noto dagli esperti di marketing che conoscono le dinamiche dei prezzi e ritengono impossibile adottare listini cos? convenienti per dolci ottenuti con ingredienti di qualit? e frutto di una lunga e complessa lavorazione. Basti pensare che le merendine costano di pi? (7-8 €/kg) e la qualit? non ? certo comparabile. Detto ci?, anche considerando il sottocosto, risulta difficile giustificare cifre superiori ai 25 €/kg richiesti dai panettoni classici artigianali.

Da ilfattoalimentare.it
Sito di informazione specialmente quando ci sono ritiri e casi di cibi da attenzionare.

[Drako]

Si ma la differenza tra un panettone da "supermercato" ed un artigianale ? abissale. Quindi?

Farciture varie a parte, ? proprio l'impasto ad essere diverso...

Che poi si paghino cifre assurde ? un'altra storia.

[Brcondor]

Onestamente - l'anno scorso meno - quello dell'Elisenda mi aveva colpito per qualit? e rapporto q/p.

[Mellen]

Credo ne comprer? uno solo e se devo fare la pazzia, prendo quello di Massari.
Solo che viene indicato esaurito. Non so se solo online. Devo provare a passare in centro

[Zaider]

ho preso panettone e pandoro Marchesi, ottimi davvero

[holysmoke]

ordinato elisenda classic e domani prenoto albicocca/cioccolato da Forno Brisa... vediamo se siete dei cioccolatai o no