Cucinare col Barbecue

[Wolfo]

io uppo ache per le salse... la carne buona fatta bene non ha bisogno di salse che coprono il gusto , se la carne fa schifo al cazzo ed'è cucinata da cazzo allora metteteci tanta salsa bbq

[Sintak]

io uppo ache per le salse... la carne buona fatta bene non ha bisogno di salse che coprono il gusto , se la carne fa schifo al cazzo ed'è cucinata da cazzo allora metteteci tanta salsa bbq

se la carne fa schifo al cazzo ed'è cucinata da cazzo si picchia il fochista, ma niente salse sulla carne grazie

[Wolfo]

se la carne fa schifo al cazzo ed'è cucinata da cazzo si picchia il fochista, ma niente salse sulla carne grazie

ce lo s'incula a sangue

[MiLLenTeX]

mmmmm occhio con salumi in calabria...tendono ad infilare quel cazzo di finocchio selvatico ( non wiilfo ) in tutti i buchi e fa schifo

oddio rotolo

[Wolfo]

cazzo m'era sfuggita... burnate aoe

[Faramjr]

Prima di tutto salamelle, salime e salcazzo = salsiccia. Non c'è differenza, sono solo gli stupidi nomi nordici o romani (arrosticini, rughetta, ma parlate in italiano ).

In secondo luogo il finocchio nella salsiccia fa schifo anche a me Ma basta andare da un macellaio qualsiasi e chiedergli quella senza e te la da senza problemi (certo se andate a comprare la carne alla coop o al supermercatino mascherato da ricercatissima gastronomia di sto gran par de balle... ).

Terzo: carne di manzo = inutile. A meno che non stiamo parlando di fiorentine, e al sud non parliamo di fiorentine. Maiale è la via. Salsiccia, costate (braciole) e tutto quanto. Anche pollo, agnello e coniglio sono ottimi da fare alla brace, ma occhio che angello e coniglio non piacciono a tutti.

Le salse sono inutili, volete della carne saporita? Imbottitela di sale durante la cottura, soprattutto il pollo

[San Vegeta]

Mi costringete a calare il carico: il POLLO. Intero aperto a metà insaporito con gli aromi e sbattuto sulla griglia. Altrimenti bastano ascelle e cosce, vanno bene lo stesso.

ecco, le ascelle di pollo mi mancavano...

[Cifra]

Minchia quante ne so!

[Cifra]

Noooooo Faramjr. Per essere salsiccia è salsiccia ma la forma per non so quale motivo influsice sul sapore. Quella lunga arrotolata, Quella legata piccola, quella legata grossa. Preferisco le grosse che le alte se seccano.

[Slurpix]

carbonella >_>
ma qualcuno che cuoce la carne con le braci appena formate dal fuoco a legna esiste ancora?

qui da noi quasi tutti qq

[Faramjr]

Noooooo Faramjr. Per essere salsiccia è salsiccia ma la forma per non so quale motivo influsice sul sapore. Quella lunga arrotolata, Quella legata piccola, quella legata grossa. Preferisco le grosse che le alte se seccano.

Sempre salsiccia è. C'è quella spessa e quella sottile, entrambe possono essere lunghe o corte, e anche la carne dentro il budello può essere tagliata in modo diverso, oltre a quella tradizionale c'è anche la salsiccia a "punta di coltello", dove i pezzi di carne sono molto più grossi, anche se credo sia praticamente diffusa solo al sud.

Poi mi ero dimenticato di dire: c'è gente che fa anche fegatini, polmoni e altre 'ntrame (interiora) alla brace. Che vomito mamma mia. Non so voi ma io non riesco a mangiare una carne che puzza, ha un sapore orribile ed è orrendamente gommosa. Una volta mi hanno invitato a casa di un amico e per non far brutta figura (e perchè non c'era altro da magnà) sono stato costretto a mangiare i polmoni di non so quale cazzo di animale...

Ho ancora gli incubi Soprattutto per quando mi è capitato sotto i denti tutto il sistema di bonchi e bronchetti, una serie di tubicini bianchi durissimi

[Solfami]

Sempre salsiccia è. C'è quella spessa e quella sottile, entrambe possono essere lunghe o corte, e anche la carne dentro il budello può essere tagliata in modo diverso, oltre a quella tradizionale c'è anche la salsiccia a "punta di coltello", dove i pezzi di carne sono molto più grossi, anche se credo sia praticamente diffusa solo al sud.
Poi mi ero dimenticato di dire: c'è gente che fa anche fegatini, polmoni e altre 'ntrame (interiora) alla brace. Che vomito mamma mia. Non so voi ma io non riesco a mangiare una carne che puzza, ha un sapore orribile ed è orrendamente gommosa. Una volta mi hanno invitato a casa di un amico e per non far brutta figura (e perchè non c'era altro da magnà) sono stato costretto a mangiare i polmoni di non so quale cazzo di animale...
Ho ancora gli incubi Soprattutto per quando mi è capitato sotto i denti tutto il sistema di bonchi e bronchetti, una serie di tubicini bianchi durissimi

Mio dio che sbocco, mi stai facendo tornare su la carbonara che ho appena mangiato brrrrrrr

[Cifra]

I fegatini so bboni però.

[Tibù]

gli unici organi interni buoni da mangiare sono i cervelletti (soprattutto di agnello) e il fegato di coniglio fatto a pezzetti messo prima nella farina e poi col soffritto di cipolla e erbe.quello intero col solo burro nn mi piace.

[Faramjr]

gli unici organi interni buoni da mangiare sono i cervelletti (soprattutto di agnello) e il fegato di coniglio fatto a pezzetti messo prima nella farina e poi col soffritto di cipolla e erbe.quello intero col solo burro nn mi piace.

Però il pathè di fegato o il crostino toscano sono prelibatezze